La tardor és la temporada de les verdures. La natura ens aporta moltes coses saboroses i saludables. El carbassó és un bon moment per experimentar a la cuina. Es poden fregir de diverses maneres. Aquests plats resulten apetitosos, saborosos i, sobretot, saludables.
És necessari
-
- carbassó;
- crema agra (maionesa);
- espècia
- All
- ceba
- un tomàquet;
- formatge
- ou;
- paella (assecador d'aire).
Instruccions
Pas 1
La forma més senzilla de fer carbassó. Agafeu un carbassó, renteu-lo. Si la pell ja és aspra, retalleu-la. Talleu el carbassó a rodanxes. Escalfeu una paella al foc, afegiu-hi una mica d’oli (oliva o vegetal) i col·loqueu els cercles al fons. Sal. Gireu el carbassó i fregiu-ne l’altre costat.
Ratlleu els alls i barregeu-los amb maionesa. Afegiu-hi una mica de carbassó lleugerament refredat, escampant la barreja resultant. Deliciós, senzill i ràpid. Podeu enrotllar prèviament el carbassó amb farina per les dues cares.
Pas 2
Per obtenir un mètode de cocció més sofisticat, prepareu el carbassó com en el primer cas. Prepareu la massa de farina i ous, afegiu-hi una cullerada de maionesa o crema de llet. Sal i pebre. Escalfeu la cassola i afegiu oli, submergiu els cercles en massa i fregiu-los pels dos costats. Els carbassons són més satisfactoris i nítids.
Pas 3
Feu el carbassó de tomàquet i ceba. Per fer-ho, prepareu el carbassó com en el primer cas. Talleu el tomàquet a rodanxes. Ratlleu els alls i barregeu-los amb maionesa. Piqueu la ceba finament.
Fregiu els carbassons en una paella pels dos costats (podeu fer-ho amb farina o sense ella). Quan els cercles estiguin capgirats, escampeu-los amb cebes per sobre i tapeu-los amb una tapa durant un parell de minuts. Mentrestant, ratlleu el formatge. Escampeu formatge a sobre de la ceba, poseu-hi una rodanxa de tomàquet i torneu a tapar. Suar durant 10-15 minuts. A continuació, traieu amb cura el carbassó amb una espàtula i afegiu-hi una cullerada de barreja de maionesa i all per sobre. Deliciós.
Pas 4
Coeu el carbassó amb els ingredients anteriors a l’assecador. Per fer-ho, salpebreu les tasses de carbassó, poseu-les a la reixeta. Poseu ceba picada i un cercle de tomàquet a cada cercle. El formatge es pot barrejar amb maionesa i all i afegir-lo sobre el carbassó. Enforneu-ho tot a l’assecador durant 20 minuts, observant el grau de preparació. El menjar és molt agradable i cruixent.
