Actualment, molta gent, a causa de la seva feina o incapacitat per cuinar, ignora els primers plats, però en va. Començar un dinar amb sopa no només és saludable, sinó també deliciós. Per descomptat, si la sopa es prepara d’acord amb totes les normes i de conformitat amb la compatibilitat dels productes inicials.
És necessari
-
- ingredient principal per al brou (carn
- ocell
- un peix)
- ingredients addicionals (fideus
- cereals
- verdures)
- ingredients auxiliars (llorer
- espècies)
- 2 paelles
- skimmer
- la cullera
- paella
- placa
Instruccions
Pas 1
Decidiu quina sopa faràs: carn, peix o vegetariana. En funció d’això, s’hauria de triar l’ingredient principal per al brou. Les sopes de carn s’elaboren millor amb la branca de vedella o la canya de vedella. Peix: sobre els caps de salmó o sobre una barreja de peixos de diverses varietats. Per a les sopes de verdures, seria ideal un rostit de pastanaga i ceba amb arrels de sopa: api, xirivia, julivert.
Pas 2
Aboqueu 2 litres de brou amb 500 g de carn (aviram) o producte de peix, porteu a ebullició, traieu amb cura l’escuma i la sal. Per a la sopa de verdures - bullir 2 litres d’aigua salada, ratllar 3 pastanagues mitjanes, picar 2 cebes, afegir 50 g d’arrels cadascuna i fregir-les en 2 cullerades. oli vegetal i, a continuació, traslladeu les verdures a aigua bullent. És habitual cuinar brou amb l’ingredient principal de la carn durant almenys una hora; amb peix: mitja hora; bullir sofregit de verdures - 10-15 minuts.
Pas 3
Traieu el peix o la carn, desmunteu-los i reserveu-los. Colar el brou per evitar llavors petites. Si al vostre parer va resultar greixós el brou, passeu-lo per l’anomenat filtre humit. Cobreix el colador amb un drap mitjà dens, ben humit i fred estirat. Colar el brou a través d’aquest drap. La major part del greix quedarà al filtre.
Pas 4
Prepareu ingredients addicionals per a la sopa. Per exemple, per a la sopa de col seran els següents productes: 250 g de col fresca, 70 g de patates i 50 g de tomàquet. La col s’ha de tallar ben picada, s’ha de tallar les patates a daus, s’ha de pelar i picar els tomàquets. Si cuineu sopa de col en un brou vegetarià, ja teniu pastanagues i cebes. Si està amb carn, trossegeu 100 g de pastanagues i cebes. Per a la sopa de fideus de pollastre, necessiteu 200 g de pastanagues, 50 g de cebes i 70 g de fideus. Recordeu que els fideus es couen amb la suficient rapidesa, cal posar-los en 10 minuts. fins al final de la cocció de la sopa.
Pas 5
Bulliu l’ordi perlat si aneu a coure una sopa espessa amb brou de peix. 70 g d’ordi perlat us seran suficients per a 2 litres. sopa. Malauradament, es necessita molt de temps per cuinar, de manera que té sentit estar desconcertat per aquest tema al vespre. Quan l’ordi estigui a punt, ratlleu i afegiu 100 g de pastanagues a la sopa, talleu 50 g de porros. La sopa de peix respon favorablement a l’addició de fulles de llorer. Col·loqueu 2-3 fulles en un cassó en 10 minuts. abans de finalitzar la cocció.
Pas 6
Piqueu 300 g de pebrots pelats, 100 g de bròquil i coliflor, 50 g de tomàquet pelat, afegiu-ho tot al brou de verdures per obtenir una excel·lent sopa vegetariana.
