Les llavors vegetals són riques en fibra, vitamines i greixos monoinsaturats, a més d’una font de proteïnes, minerals i altres nutrients vitals. Nombrosos estudis han demostrat que diferents tipus de llavors poden prevenir l’augment de pes, les malalties del cor i l’acumulació de colesterol. Per obtenir el màxim aprofitament dels nutrients de les llavors, cal emmagatzemar-los adequadament i consumir-los només crus.
Instruccions
Pas 1
Llavors de gira-sol. Llavors ideals per a aquells que busquen aprimar, ja que contenen fibra i afavoreixen una digestió saludable. Les llavors de gira-sol són riques en folat, un nutrient molt important per a la salut de les dones. També contenen àcids grassos poliinsaturats i antioxidants: vitamina E, seleni i coure. Les llavors de gira-sol ajuden a mantenir la salut del cor i a prevenir el dany cel·lular.
Pas 2
Les llavors de sèsam són molt riques en calci, magnesi, zinc, fibra, ferro, vitamina B1 i fòsfor. Les llavors de sèsam són úniques per la seva estructura química. Contenen importants fibres contra el colesterol conegudes com lignans. La investigació demostra que aquestes llavors ajuden a reduir la pressió arterial i protegeixen el fetge dels danys causats pels radicals lliures. A causa del seu alt contingut en calci, les llavors de sèsam ajuden a alleujar el síndrome premenstrual.
Pas 3
Llavors de carbassa. Estudis científics han demostrat que les llavors de carbassa poden prevenir la formació de tumors cancerosos a la pròstata. Les llavors de carbassa contenen antioxidants coneguts com a carotenoides, que augmenten l’activitat del sistema immunitari. Aquestes llavors també són riques en àcids grassos omega-3 i zinc, dos nutrients importants que tenen un paper important en el suport a la salut esquelètica. Finalment, les llavors de carbassa són riques en fitosterols, components vegetals que ajuden a estabilitzar els nivells de colesterol i augmentar la immunitat.
Pas 4
Llavor de lli. Petita però potent, les llavors de lli són una poderosa font de nutrients, fibra, antioxidants i àcids grassos omega-3. A més, les llavors de lli són molt baixes en hidrats de carboni, cosa que el fa ideal per a les persones que busquen aprimar-se. També tenen la capacitat de satisfer la fam ràpidament. El consum regular de llavors de lli pot prevenir el desenvolupament de malalties del cor, artritis, asma, diabetis i fins i tot algunes formes de càncer. Les llavors de lli es consumeixen millor en forma fresada, afegint-se a diversos plats.
Pas 5
Les llavors de cànem tenen una impressionant llista de beneficis nutricionals. Són una excel·lent font d’àcid gamma-linoleic, necessari per a la producció de certes hormones, contenen 10 aminoàcids essencials i també són proteïnes pures al trenta per cent. També contenen un 40% de fibra, més que qualsevol altre gra de la terra. La investigació demostra que les llavors de cànem poden ajudar a mantenir la salut del cor i reduir els nivells de colesterol a la sang.
