Ryazhenka és un dels productes lactis fermentats més deliciosos i saludables. No és difícil cuinar-lo, com podria semblar al principi.
És necessari
- - 1 litre de llet de vaca casolana;
- - 2, 5 cullerades. culleres de crema agra.
Instruccions
Pas 1
A casa, podeu cuinar llet cuita fermentada, que serà més útil que la que es compra als punts de venda. Un producte de la botiga conté diversos additius poc saludables que no són adequats per a l’emmagatzematge a llarg termini. El gust en aquesta llet al forn fermentada és menys pronunciat que en el que es cuina a casa.
Pas 2
Obteniu un recipient profund que pugueu posar al forn. No prengueu alumini, ja que conté substàncies nocives que, quan s’escalfen, poden entrar al cos. Aboqueu la llet en un cassó i, a continuació, poseu-la a la cuina i escalfeu a foc fort. Després de bullir, reduïu el gas al foc mínim.
Pas 3
Continueu a foc lent el producte durant aproximadament 1,5 hores. Com a resultat, la llet hauria d’adquirir un matís cremós. A continuació, poseu el recipient en un forn preescalfat a 120 graus durant 15 minuts.
Pas 4
A continuació, traieu el producte lacti del forn i refredeu-ho a temperatura ambient. Poseu 2, 5 cullerades de crema de llet i barregeu bé fins que quedi homogeni. Si la llet encara no s’ha refredat, quallarà ràpidament i la llet cuita fermentada no funcionarà.
Pas 5
Tanqueu la tapa i col·loqueu la paella en un lloc càlid, més a prop de l’estufa o el radiador durant 5-8 hores. Després, podeu provar la llet fermentada al forn. Per al gust, podeu afegir sucre, fruites, baies, melmelada. Guardeu sempre el producte lacti a la nevera durant no més de 2-3 dies.
