Als programes de cuina de televisió, els cuiners professionals sorprenen els espectadors no tant amb receptes noves com amb el seu virtuosisme. Tot i això, aquest és un espectacle i hauria de ser vistós. Sobretot, al mateix temps, és fascinant tractar amb professionals amb un ganivet, que literalment parpelleja a les mans, deixant enrere un producte triturat.
És necessari
-
- ganivet afilat
- taula de tallar
- verdures
Instruccions
Pas 1
Molts espectadors, després de veure el següent programa, intenten repetir els trucs de ganivet espiat. En el millor dels casos, fracassen, en el pitjor dels casos, poden acabar amb lesions i talls.
Pas 2
Si voleu aprendre a fer servir un ganivet com un professional, feu-vos un ganivet molt afilat. Bé, o bé afineu-ne un dels vostres existents. Un ganivet afilat t’escoltarà bé, però no tallaràs res amb un ganivet contundent, només tu et feriràs.
Pas 3
Per aprendre a tallar ràpidament, primer apreneu a tallar simplement. Comenceu a entrenar sobre patates. Col·loqueu la meitat del cultiu d’arrels amb el tallat, agafeu un ganivet a les mans, agafeu les patates amb la mà lliure i plegueu-les d’una manera especial. Doblega tots els dits per la meitat, fica el polze dins del grapat resultant. Les puntes dels altres dits també haurien d’estar orientades cap a l’interior.
Pas 4
Premeu la verdura amb la punta dels dits d’una mà plegada, fent el primer tall. El dit mig sobresortirà lleugerament per davant de la resta, el pla de la fulla hauria de quedar sobre el seu os mitjà. Com que la punta del dit està doblegada a l'interior de la mà, no la podeu tallar. Feu un moviment suau amb el ganivet de dalt a baix i cap a vosaltres. La fulla no ha de prémer la patata, sinó que s’estengui dins.
Pas 5
Després de fer la primera incisió, moveu el fetus amb els dits doblegats cap endavant fins a la quantitat necessària. No traieu el ganivet de l'articulació del dit mitjà, llisqueu-lo amb la superfície llisa de la fulla cap amunt i torneu a fer un moviment de tall. Podeu trigar fins a 5 minuts a tallar una patata. Preneu-vos el temps, intenteu fer-ho tot bé.
Pas 6
Un cop hàgiu entès el procés, aprendreu a tallar les verdures correctament. I després d’alguns entrenaments, arribarà la velocitat. Podreu manejar un ganivet no pitjor, i potser encara millor, el cuiner del vostre programa de televisió preferit.
