Cranahan és un postre escocès. Bàsicament, aquesta delícia se serveix en tot tipus de celebracions, per exemple, en un casament. Us proposo fer-lo per esmorzar. És bastant satisfactori i saborós.
És necessari
- - farina de civada - 1 got;
- - sucre - 3 cullerades soperes;
- - menta - 1 manat;
- - mel - 3 cullerades soperes;
- - crema - 50 ml;
- - gerds - 100 g.
Instruccions
Pas 1
Lubriqueu una paella neta i seca amb oli d’oliva i escampeu-hi la civada. Col·loqueu-ho a la cuina i coeu-ho durant 10 minuts, sense deixar de remenar. Tingueu en compte que la farina de civada instantània no s’ha d’utilitzar per fer kranahan.
Pas 2
Passats 10 minuts, afegiu una cullerada de sucre granulat a la farina de civada fregida a la paella. El millor és ajustar la quantitat al vostre gust. Coeu la barreja resultant, sense deixar de remenar, fins que els flocs quedin caramelitzats.
Pas 3
Esbandiu bé la menta i deixeu-la assecar completament. A continuació, agafeu unes quantes fulles d’un raïm i tritureu-les, barrejant-les amb una cullerada de sucre granulat, amb una batedora.
Pas 4
Poseu la massa de sucre de menta resultant sobre la farina de civada caramel·litzada. Barregeu-ho tot com cal.
Pas 5
Col·loqueu la quallada en un bol separat i força profund i incorporeu-hi la crema. Barregeu-ho tot fins que la quallada quedi granular. Un cop això passi, injecteu-lo a la resta de la massa. Barregeu-ho tot bé amb una cullera.
Pas 6
Repartiu la massa resultant en bols o gots de vidre. Escampeu mel per sobre. També podeu decorar les postres amb una petita quantitat de farina de civada caramel·litzada, baies i la resta de menta. Cranahan ja està a punt!
