La remolatxa és una verdura única: assequible per als compradors, fàcil de cultivar per als jardiners i molt útil i saborosa per a tothom. Aquest arrel vegetal conté una gran quantitat de vitamines que no es perden durant el processament a alta temperatura i l’emmagatzematge a llarg termini. Una de les preparacions de remolatxa saludables i saboroses: l’amanida de remolatxa "Alenka" - és un plat senzill però molt apetitós.
És necessari
- - 4 kg de remolatxa fresca;
- - 1,5 kg de tomàquet fresc;
- - 0,5 kg de pebrot;
- - 0,5 kg de cebes;
- - 200 g d'all;
- - 200 g de sucre granulat;
- - 200 g de vinagre del nou per cent;
- - 70 g de sal;
- - 0,5 litres d’oli vegetal.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu i peleu la remolatxa. Tritureu-lo amb un robot de cuina o trossegeu-lo i poseu-lo en una cassola gran.
Pas 2
Esbandiu els tomàquets i traieu-ne les tiges. Peleu les cebes i els alls. Passeu per un triturador de carn o trossegeu els tomàquets, les cebes, els alls amb una mescladora. Afegiu els tomàquets i les cebes a l’olla de remolatxa. Col·loqueu els alls picats en un plat.
Pas 3
Combineu les verdures picades en una cassola. Afegiu sucre granulat, sal, oli vegetal i vinagre a la cassola i torneu a barrejar bé. Poseu l’olla de verdures al foc durant dues hores. Afegiu els alls deu minuts abans de finalitzar la cocció.
Pas 4
Esterilitzeu els pots mentre es cou l’amanida.
Pas 5
Al cap de dues hores, traieu la cassola del foc i refredeu-la. L'amanida de remolatxa "Alenka" ja està a punt. Col·loqueu l'amanida en pots esterilitzats i enrotlleu-los. Guardeu l'amanida en un lloc fresc i fosc, al celler o a la nevera.
Pas 6
Serviu l’amanida Alenka amb qualsevol plat de carn. Podeu utilitzar aquest buit per vestir ràpidament el borscht.
