Els increïbles beneficis per a la salut de les verdures vermelles han estat provats i provats des de fa generacions. Es revela especialment vivament en els plats de remolatxa crua amb un sabor harmònic i una combinació nutricional amb altres productes. Prepareu la vostra amanida de remolatxa preferida i, a l’instant, sentireu un augment d’energia d’aquest potent augment vitamínic natural.
Amanida refrescant de remolatxa crua
Ingredients:
- 450 g de remolatxa;
- taronja;
- mitja llimona;
- 50 ml cadascun de vinagre de sidra de poma i oli d'oliva;
- 40 g de sucre;
- 15 g de julivert;
- 1 culleradeta llavors de sèsam;
- sal.
Peleu la remolatxa i ratlleu-la en un ratllador gruixut. Traieu el suc d’una meitat de taronja i llimona i combineu-los en una tassa petita amb vinagre, oli d’oliva i sucre. Aboqueu la barreja resultant sobre els encenalls de verdures, remeneu-la i refrigereu-la durant 4 hores. Torneu a remenar l’amanida, escorreu l’excés d’adob i la sal. Passeu l’aperitiu a un bol d’amanides, espolseu-ho amb fulles de julivert picat finament i llavors de sèsam.
Amanida de remolatxa cruixent
Ingredients:
- 4 remolatxes;
- 3 peres grogues fermes;
- 200 g de formatge feta;
- 40 g de llavors de gira-sol pelades;
- mitja llimona;
- una branqueta de menta;
- 1/3 culleradeta pebre negre mòlt;
- sal;
- 100 ml d’oli d’oliva.
Ratlleu la remolatxa amb un ratllador de pastanaga coreana o talleu-la a tires amb un ganivet. Repetiu aquest pas per a les peres sense cor i escampeu-les amb suc de llimona per evitar que es daurin. Combineu els dos ingredients principals en un bol d’amanides, amaniu-los amb pebre negre i sal al gust. Cobriu les verdures amb formatge feta triturat, regueu-les amb oli d’oliva, espolseu-les amb llavors i guarniu-les amb fulles de menta.
Amanida de vitamina de remolatxa crua
Ingredients:
- remolatxa gran;
- pastanaga;
- 2 tiges d'api;
- 50 g de julivert;
- 50 ml d’oli d’oliva;
- 25 ml de suc de llimona i vinagre de poma;
- 1 culleradeta cadascuna gingebre mòlt sec i cúrcuma;
- sal.
Piqueu la remolatxa i les pastanagues en un ratllador gruixut. Talleu l'api en semicercles prims, talleu el julivert amb un ganivet. Transfereix totes les verdures i herbes a un bol profund i sal si cal. Batre per separat l’oli d’oliva, el suc de llimona, el vinagre i les espècies. Condimenta l'amanida de remolatxa amb aquesta salsa aromàtica.
Amanida crua de remolatxa crua amb prunes prunes i fruits secs
Ingredients:
- remolatxa gran;
- 7 prunes prunes;
- 7 nous;
- un gra d'all;
- 50 ml d’oli vegetal;
- sal.
Fregueu la remolatxa de manera grollera. Remull les prunes seces amb aigua calenta durant 5 minuts, poseu-les en un colador, talleu-les finament i afegiu-les a la verdura vermella. Col·loqueu els grans de nous en una bossa de plàstic resistent i passeu-hi per sobre amb un corró, fent pressió lleugera per mantenir tant els trossos grans com els petits. Aboqueu-los sobre els altres ingredients. Incorporar l'all triturat a l'amanida i salar al gust.
