L’amanida de remolatxa per a l’hivern en combinació amb pomes es considera la forma més òptima de conservar substàncies valuoses en els vegetals. El blanc es pot emmagatzemar durant molt de temps i utilitzar-lo com a complement al menú diari.
És necessari
- - remolatxa fresca (2,5 kg);
- - pomes fresques de la varietat "Antonovka" (2, 5 kg);
- - pastanagues fresques (1 kg);
- - sal de taula (5 cullerades. L.);
- - oli vegetal (270 g);
- - Aigua neta (2, 5 cullerades).
Instruccions
Pas 1
De la quantitat total de productes, s’obtenen uns 4 litres d’amanida de remolatxa. Primer heu de preparar les verdures. Per fer-ho, agafeu la remolatxa i renteu-la bé. A continuació, poseu-ho en una cassola i poseu-ho a foc baix. Cuinar fins que estigui mig cuit.
Pas 2
Després de bullir, la remolatxa s’ha de refredar a temperatura ambient. Després ratlleu la verdura i passeu-la a un recipient gran.
Pas 3
A continuació, prepareu les pomes. Esbandiu, peleu i nucli amb un ganivet esmolat. Després de pelar-les, ratlleu les pomes sobre un ratllador gruixut.
Pas 4
Peleu i ratlleu també pastanagues fresques. Col·loqueu les pomes, la remolatxa i les pastanagues en un recipient profund i remeneu amb una espàtula de fusta.
Pas 5
Col·loqueu la sal i l’oli vegetal en un recipient. Remeneu-ho de nou. Col·loqueu la peça a treballar al cremador i enceneu-lo a foc baix. Feu-ho bullir a poc a poc. Coeu-ho durant uns 10-20 minuts, fins que les verdures estiguin tendres. A continuació, poseu les verdures en un bol i deixeu-les refredar.
Pas 6
Mentre la peça es refredi, prepareu els pots. Per fer-ho, esterilitzeu les llaunes de qualsevol manera convenient i renteu les tapes amb aigua amb l'addició de sosa.
Pas 7
Poseu l’amanida preparada en pots, enrotlleu les tapes i poseu-la sota una manta gruixuda. Quan els pots siguin frescos, els podeu posar en un lloc fresc.
