Una beguda natural tan baixa en alcohol com la cervesa requereix una atenció especial durant el transport i l’emmagatzematge. Es tracta de la seva composició "viva" i la seva disposició tempestuosa, ja que el malt, que ha entrat en una reacció química amb l'oxigen, esclata literalment fins i tot amb el més mínim sacseig.
La cervesa és una beguda específica i capritxosa en tots els aspectes. Si parlem de la vida útil de la cervesa de barril, podem dir amb seguretat que aquesta beguda no es pot emmagatzemar durant molt de temps. La vida útil aproximada de la cervesa de barril és de tres dies com a màxim, però no més.
La cervesa de barril d’alta qualitat s’elabora mitjançant tecnologies especials per preservar el sabor delicat del llúpol.
La cervesa "viva" mai no passa pel procés de pasteurització, immediatament després d'elaborar-la, va directament al barril.
Kega
Potser no trobareu millors contenidors per emmagatzemar cervesa que un barril. Un kega és un recipient metàl·lic (el més sovint en forma de barril), que s’utilitza per emmagatzemar begudes alcohòliques, així com substàncies carbonatades i no alcohòliques. Els barrils estan disponibles en diverses mides: de 20 a 50 litres.
Potser l’avantatge principal d’aquest contenidor és que la cervesa d’aquest contenidor conserva totes les seves qualitats gustatives, a més, s’assegura una seguretat completa durant el transport. Kega protegirà la beguda capritxosa de la llum i l’oxigen, només que pot mantenir la cervesa fresca durant més de 2 setmanes.
Com triar i emmagatzemar la cervesa
En comprar una cervesa de barril al detall, assegureu-vos de preguntar als venedors quin és el període del seu embotellament. Això és important saber-ho, perquè la cervesa de barril es transporta en barrils especials i, si aquest barril no s’aboca en dos o tres dies, la cervesa es deteriorarà i tindrà una olor desagradable i el sabor perdrà la seva escumosa inherent.
Compreu cervesa de barril en un recipient transparent, tot prestant atenció a la presència de precipitacions típiques a la beguda. Si els flocs s’instal·len a la part inferior del recipient, és probable que la beguda ja estigui espatllada.
Si heu comprat cervesa de barril en una ampolla de plàstic, heu de posar la beguda a la nevera: el plàstic tendeix a escalfar-se ràpidament al sol i, per tant, la beguda mateixa s’escalfarà i perdrà algunes de les seves propietats gustatives. Quan s’escalfa, la vida útil de la cervesa també es redueix.
És millor emmagatzemar la cervesa a una temperatura no inferior a 0 ° C, però tampoc superior a 12 ° C en una habitació on la llum del sol no penetra.
La cervesa de barril és molt popular juntament amb la cervesa embotellada. Però la cervesa en ampolles de vidre s’emmagatzema molt més temps i, a més, conté molts additius especials que permeten augmentar la vida útil. El nombre d’elements químics que s’afegeixen a la beguda ve determinat per la marca de la cervesa: com menys, més cara. És per això que la cervesa de barril es considera la millor, ja que és "viva", que conté tots els components i compostos útils i, per tant, la seva vida útil es limita a pocs dies.
