Els plats de marisc no només són aliments saludables, sinó també molt versàtils. En primer lloc, la seva preparació triga molt poc temps. En segon lloc, es poden servir com a aperitiu i com a plat abundant i completament independent. Innombrables receptes de marisc amb arròs o pasta en són la prova. Les amanides que se serveixen calentes també són molt apetitoses.
És necessari
- vieires de mar congelades: 265 g
- amanida verda - 170-185 g
- suc de llimona - 2, 5 cullerades. l.
- all - 1, 5 grans
- tomàquets - 170 g
- formatge mozzarella - 125 g
- oli vegetal - 1, 5-2, 5 cullerades. l.
- oli d’oliva - 3-3, 5 cullerades. l.
- Salsa tabasco - 2-5 gotes
- vinagre balsàmic - 1, 5 cullerades. l.
- sal
- sucre - 2 pessics
- pebre negre mòlt
Instruccions
Pas 1
Descongelar les vieires a temperatura ambient, rentar-les i assecar-les en una safata. Posar en un plat, abocar-lo amb suc de llimona, afegir sal i pebre. Remeneu-ho bé i marleu-ho durant 20 minuts.
Pas 2
Peleu i renteu els alls, tallats a dues meitats. Escalfeu oli vegetal en una paella, afegiu-hi all i deixeu-ho coure durant 3-7 minuts. Després traieu els alls.
Pas 3
Col·loqueu les vieires en una paella amb l'oli que sobra del sofregit d'all. Fregiu-ho a foc mitjà durant 45-50 segons per cada costat. Posar en una tassa, refredar. Talleu les vieires en 3-4 lòbuls.
Pas 4
Renteu les fulles d’enciam, eixugueu-les i talleu-les grossament. Renteu els tomàquets i talleu-los a terços. Talleu el formatge a trossos grans.
Pas 5
Batre amb una batedora en un got d’oli d’oliva, una mica de vinagre, sucre, salsa, sal. Incorporar les fulles d’enciam, les vieires, els tomàquets i el formatge en un bol profund. Aboqueu sobre la salsa preparada i serviu-la.
