La cervesa es va originar abans de la nostra era, per tant, és la beguda alcohòlica més antiga. A l’antic Egipte es coneixia més d’una recepta de cervesa. Els secrets de la preparació d’aquesta beguda intoxicant eren a totes les èpoques i eren heretats. Algunes de les receptes que utilitzen els fabricants moderns de cervesa encara existeixen avui en dia. No tothom pot triar una bona cervesa, no tothom sap com fer-la. Quins són els criteris per triar una excel·lent beguda intoxicant?
Instruccions
Pas 1
A l’hora d’escollir una beguda de llúpol, heu d’anar amb compte amb la seva producció i tipus. Preste atenció a la cervesa "en viu". Conserva propietats útils i conté substàncies com calci, fòsfor, coure, potassi, ferro, manganès. Tot això, per descomptat, és necessari per al cos humà, però el component principal d’aquesta cervesa continua sent el llevat de cervesa. Contenen àcid pantotènic, tiamina, piridoxina i riboflavina, vitamines del grup B. No obstant això, la cervesa "viva" no s'emmagatzema durant molt de temps, només dos o tres dies.
Pas 2
Preste molta atenció a la força de la beguda. Indica el contingut alcohòlic de la beguda. És impossible determinar-la amb precisió fins al moment que la cervesa estigui llesta. La força indicada a les etiquetes de la beguda intoxicada és un valor aproximat. A més, pot variar en funció del lot de cervesa.
Pas 3
Presteu atenció a la densitat de la cervesa: aquesta és la característica que afecta directament la força de la cervesa. Com més gran sigui la densitat, major serà la força de la beguda. Per exemple, amb un 13% d'alcohol, la força de la cervesa serà del 5%, etc. La baixa densitat i el percentatge elevat d'alcohol indiquen que la beguda és de mala qualitat. Aquest fet suggereix que la seva força es va aconseguir diluint la cervesa amb alcohol.
Pas 4
Si no s’afegien conservants a la beguda intoxicada, la seva vida útil només arriba a uns quants dies. Aquest fet també val la pena considerar-lo a l’hora d’escollir una cervesa. Molts fabricants utilitzen l'àcid ascòrbic com a conservant de les begudes alcohòliques. Així, augmenta la vida útil de la cervesa. Tanmateix, no heu de beure cervesa caducada, ja que pot causar intoxicacions alimentàries i la seva gravetat pot variar.
Pas 5
El recipient on s’emmagatzema la beguda intoxicada també té un paper important en la seva elecció. En quin recipient conservarà la seva qualitat i sabor? Els barrils són envasos especials per emmagatzemar cervesa. Aquest recipient permet emmagatzemar una beguda alcohòlica més temps gràcies a l’acer inoxidable cromat del qual està fabricat. No hi penetraran olors estranyes i, per tant, no hi haurà regust, excepte, per descomptat, la cervesa. Els envasos de vidre, alumini i plàstic pràcticament no difereixen els uns dels altres. Els rajos del sol poden entrar a la cervesa i poden tenir gust de plàstic o metall. L’alta temperatura afecta negativament la vida útil de la cervesa en aquest recipient.
Pas 6
La cervesa d’alta qualitat es distingeix per la transparència, la plenitud del gust, el toc d’amargor del llúpol i l’estabilitat de l’escuma. L’alcohol no hauria de tenir olors foranes, ja que això demostra una violació de la tecnologia de producció i emmagatzematge. Per tant, abans de comprar una cervesa, tingueu en compte totes les característiques que es detallen anteriorment.
