Congelar gairebé qualsevol verdura. Fins i tot les patates preparades d’una manera determinada no perden les seves propietats després d’estar al congelador. Els verds també es mantindran bé a temperatures sota zero.
És necessari
- - verdures;
- - ganivet;
- - bosses per congelar;
- - congelador.
Instruccions
Pas 1
Congelar gairebé qualsevol verdura. Fins i tot les patates preparades d’una manera determinada no perden les seves propietats després d’estar al congelador. Els verds també es mantindran bé a temperatures sota zero.
Pas 2
Els que han provat alguna vegada les patates congelades saben que tenen un gust dolç. Això no s'aplica a una verdura preparada adequadament. Esbandiu les verdures d’arrel, eixugueu-les amb una tovallola. Talleu-la a tires i torneu-la a posar sobre la tela per absorbir l’excés de líquid, però no per molt de temps. En cas contrari, les llesques començaran a enfosquir-se. Col·loqueu les patates preparades en una bossa de plàstic i poseu-les al congelador.
Pas 3
Col·loqueu-hi la coliflor i el bròquil. Primer, desmunteu-les en inflorescències i, a continuació, poseu-les en bosses i poseu-les al congelador. Aquí, la col blanca no s’emmagatzema d’aquesta manera, ja que es tornarà tova.
Pas 4
Congelar les pastanagues. Renteu-lo, peleu-lo, talleu-lo a cercles, tires o daus. Quan toqui cuinar el primer, feu el segon, i hi poseu les pastanagues ja preparades.
Pas 5
Els pebrots també es mantenen bé a temperatures sota zero. Traieu la càpsula de llavors amb la tija de les verdures netes. Per fer-ho, utilitzeu un ganivet petit per fer un tall circular a la polpa prop de la "cua" i estireu-hi. Esbandiu els pebrots, especialment a dins, per eliminar les llavors restants. Talleu-lo a tires o quadrats, o deixeu la verdura sencera perquè la pugueu treure i ompliu-la de verdures i arròs si cal. Primer podeu omplir el pebrot i després congelar-lo.
Pas 6
Envieu una mica de col blanca per guardar-la a temperatures baix de zero, després de fer rotllets de col. Així es congela la col.
Pas 7
Pèsols verds, el blat de moro no perdrà el seu color i forma sucosa després de la congelació. Partiu les fulles per la meitat i traieu els pèsols. Separeu els grans de blat de moro de les espigues madures. Podeu congelar els pèsols amb el blat de moro o per separat.
Pas 8
Si voleu obtenir la vostra barreja congelada casolana a l'hivern, cuineu sopa de verdures i feu un assortiment de pastanagues, coliflor, pebrots i pèsols. Sempre que vulgueu provar la sopa, poseu-la en una olla amb aigua bullent i cuineu fins que les verdures estiguin tendres.
Pas 9
Afegiu-los a la primera mongeta verda congelada. Si és poc profund, poseu-lo sencer al congelador. Tallar prèviament els exemplars grans en tires de 2 cm d’amplada.
Pas 10
Col·loqueu l'anet i el julivert ben picats per guardar-los a temperatures inferiors a zero. Aquí les cebes verdes no estan congelades.
