Aquesta recepta era popular fa 15-20 anys. Avui el pastís Zebra experimenta una nova onada de popularitat. I val la pena. "Zebra": delicat, ventilat, amb un patró de tall original, li agrada tant als nens com als adults. Aquest pastís és especialment saborós, ja que s’elabora segons la recepta elaborada per les nostres mares.
És necessari
-
- Per a la prova:
- ous - 3 peces
- sucre (1, 5 tasses);
- margarina (1 paquet);
- crema agra (200 g);
- farina (1, 5 tasses);
- pols de coure (es pot utilitzar sosa apagada);
- cacau (2 cullerades).
- Per a esmalt:
- crema agra (2 cullerades);
- mantega (50 g);
- sucre (3 cullerades);
- cacau (2 cullerades).
Instruccions
Pas 1
Tritureu la margarina estovada amb el sucre en un bol profund.
Pas 2
Afegir els ous i barrejar bé. A continuació, afegiu la crema de llet i torneu a remenar.
Pas 3
A continuació, introduïu farina a la massa resultant.
Pas 4
Afegiu a la massa pols de coure o bicarbonat de sodi (mitja culleradeta). Podeu extingir sosa amb suc de llimona o vinagre, en casos extrems, amb àcid cítric.
Pas 5
Dividiu la massa en dues parts iguals, afegiu-hi cacau i remeneu-ho.
Pas 6
Agafeu un plat de forn, unteu-lo amb oli vegetal. Aboqueu una massa fosca o clara al motlle amb una cullerada una per una. Això donarà al vostre pastís un patró de ratlles.
Pas 7
Col·loqueu la massa farcida al forn preescalfat. Coure a 180-200 graus durant 40-50 minuts.
Pas 8
Mentre l’escorça es cou, creeu la cobertura del pastís. Per fer-ho, agafeu nata agra, mantega, sucre i cacau, barregeu-los en una cassola petita. Poseu el foc més petit a l’estufa i remeneu-ho constantment. Cal coure fins que el sucre estigui completament dissolt.
Pas 9
Després d’haver tret el pastís del forn, heu de retirar-lo immediatament del motlle i abocar-lo sobre la cobertura. Podeu decorar el pastís amb nous, rodanxes de mandarina, maduixes. En general, el que vulgueu. Bon Appetit!
