Les fruites del gerd són fragants, riques en vitamines i nutrients. Tant les baies fresques com les conserves tenen propietats medicinals, és un diaforètic excel·lent, per tant, indispensable per als refredats. La compota de gerds i la melmelada són potser el medicament més deliciós.
És necessari
- - gerds - 1 kg;
- - aigua - 600 ml;
- - sucre - 400 g.
Instruccions
Pas 1
Per preparar compota, feu servir només baies acabades de collir. Si estan nets, n’hi ha prou amb ordenar-los i treure’n les tiges. En aquest cas, no cal rentar els gerds.
Pas 2
Si us trobeu amb les larves d’un escarabat de gerds, les baies s’han de processar de la manera següent. Poseu-los en un colador. Aboqueu aigua en un cassó gran i afegiu-hi sal. Submergiu les baies en una solució salada durant 2 minuts. Han de sortir totes les plagues. Recolliu-los amb una cullera ranurada. A continuació, aboqueu aigua en un cassó net i torneu a submergir el colador amb gerds per rentar-los.
Pas 3
Poseu les baies a 2/3 del volum en pots nets i secs preparats. Feu un almívar. Per fer-ho, bulliu aigua en una cassola d’esmalt, afegiu-hi sucre, remeneu-ho fins que es dissolgui completament. Colar l’almívar a través d’un colador i tornar a bullir la solució.
Pas 4
Aboqueu els pots fins als penjadors, tapeu-los amb tapes i deixeu-los esterilitzar a ebullició baixa. Estrenyiu les tapes i gireu les llaunes cap per avall.
