Si analitzeu acuradament la composició de la dieta diària, resulta que les cebes normals no són les últimes. Quan es cuina, es necessita gairebé tots els dies, de manera que té sentit aprovisionar-se’n i conèixer les normes per emmagatzemar-lo.
És necessari
- - habitació fresca i seca;
- - xarxes, bosses de lli, cistelles;
- - pasta de llima.
Instruccions
Pas 1
Ordeneu les cebes, traieu els bulbs danyats, parasitats o podrits. Assegureu-vos d'assecar els caps de ceba si voleu guardar-los durant molt de temps.
Pas 2
Gireu la ceba seca: si rovella, tot està en ordre. Els flocs superiors secs eviten que la humitat s’evapori de la bombeta i la protegeixi de les influències ambientals.
Pas 3
Col·loqueu les cebes seques en una cistella, una xarxa, una caixa de fusta o una bossa de lli amb una capacitat de fins a 20 quilograms, o bé podeu lligar les cebes en un feix o una corona amb cordill (preferiblement sense pintar). Tallar les arrels dels bulbs i arrebossar el tall amb pasta de calç, per tal que les cebes s’emmagatzemin millor i no puguin brotar. Col·loqueu les bombetes calcades en caixes de fusta amb forats de ventilació i guardeu-les en una zona fresca i ben ventilada.
Pas 4
Traslladeu-lo a un celler durant l’hivern si no teniu golfes. Emmagatzemeu les cebes a l'interior, però abans, immediatament després de collir-les, és millor cremar lleugerament les arrels. Les cebes preparades d’aquesta manera no són adequades per plantar, però s’emmagatzemen bé a l’hivern.
Pas 5
Col·loqueu les cebes en prestatges especials, assegureu-vos que la capa de ceba no sigui més gruixuda que 30 centímetres. Assegureu-vos que l’habitació on s’emmagatzemen les cebes estigui seca, amb una bona ventilació de l’aire i una temperatura d’uns 18-24 ° C.
Pas 6
Emmagatzemeu les cebes, si és possible, a les golfes a una temperatura de 0-1 ° C, observeu la temperatura: si cau per sota dels 0 ° C, cobreix els bulbs amb estores o una capa gruixuda de palla.
Pas 7
Deixeu les cebes congelades fins que es descongelin completament i deseu-les com sempre. Les cebes millor emmagatzemades són les espècies picants (Amber, Vetraz, Strigunovsky, Spassky, Bessonovsky) i peninsulars (Krivitsky ruzhovy, Danilevsky, Myachkovsky, Krasnodarsky).
