Els panellets amb carbassó sense ous són tendres i suaus, al contrari de l’opinió que és impossible cuinar un plat d’aquest tipus sense utilitzar ous.
És necessari
- - carbassó - 300 g
- - all - 1 tascó
- - farina - 3 gots
- - aigua - 2, 5 gots
- - sal - al gust
- - espècies - al gust
- - oli vegetal - 1 cullerada + per rostir
- - refresc - 0,5 culleradetes
Instruccions
Pas 1
Per preparar panellets de carbassó dietètics sense ous, cal un ratllador de malla fina. Rentar i, si cal, pelar el carbassó, mesurar uns 300 grams de polpa. Haureu de tallar la pell si el fruit està massa madur, i també haureu de treure les llavors grans i dures amb una cullera. No cal pelar la fruita jove amb una pell delicada. Tritureu el carbassó preparat d’aquesta manera en un ratllador fi. I combinar amb all ratllat al mateix ratllador. Salpebreu-ho i amaniu-lo al gust.
Pas 2
Afegiu oli vegetal a les verdures, afegiu farina barrejada amb gasosa, remenant la massa, aboqueu-hi poc a poc. Assegureu-vos que la farina es barregi uniformement amb les verdures.
Pas 3
Escalfeu una mica d'oli vegetal en una paella, aproximadament d'1 a 2 cullerades, tenint cura de no escalfar-vos de manera que l'oli no fumi. La massa gruixuda resultant s’ha d’estendre amb una cullerada en petites porcions a la paella. Fregiu-los fins que estiguin daurats pels dos costats.
Serviu els panellets de carbassa calents, calents o freds amb verdures fresques i qualsevol salsa que vulgueu.
