Els amants de la cuina italiana apreciaran el gust del fettuccine amb pernil i bolets en una salsa cremosa. El plat es prepara en 20 minuts.
És necessari
- Per a dues racions:
- - pasta de fettuccine - 250 g;
- - crema amb un contingut de greix al 20% - 200 ml;
- - pernil - 100 g;
- - xampinyons - 100 g;
- - mantega - 50 g;
- - farina de blat - 1, 5 cullerades. culleres;
- - oli vegetal - 2 culleradetes;
- - parmesà ratllat, sal, herbes fresques.
Instruccions
Pas 1
Bullir la pasta. Afegiu un parell de cullerades d’oli vegetal i sal a l’aigua; després s’enganxaran menys. Coeu la pasta fins que estigui al dente, escorreu l'aigua.
Pas 2
Tritureu els bolets, bulliu-los en aigua durant 10 minuts, sal.
Pas 3
Feu una salsa cremosa. Foneu la mantega en una paella, afegiu-hi farina, barregeu-la fins que quedi homogènia. Aboqueu els bolets juntament amb el brou, barregeu-los. Piqueu el pernil i afegiu-lo a la salsa també.
Pas 4
Barregeu la salsa amb la pasta, afegiu-hi el parmesà ratllat, guarniu-lo amb herbes fresques que vulgueu. Bon Appetit!
