Les mandonguilles de patata són un plat elegant que també es pot posar sobre una taula festiva, com a alternativa al puré de patates convenient i satisfactori. També podeu diversificar la vostra taula diària amb aquest plat. La quantitat mínima d’ingredients econòmics, així com el petit temps i els costos laborals fan de les mandonguilles de patates un plat especialment atractiu als ulls d’una zelosa mestressa de casa.
És necessari
- - patates - 1,5-2 kg;
- - cebes - 1-2 peces;
- - sal, pebre negre mòlt, estragó - al gust;
- - oli vegetal - 1 cullerada
Instruccions
Pas 1
Per fer mandonguilles magres de patata cal un forn que s’ha d’escalfar a 200 graus centígrads. També una àmplia safata de forn, ja que hi ha força mandonguilles. I també paper de forn per no greixar la plata de forn amb oli.
Pas 2
Trieu patates que bullin bé, amb un contingut alt en midó. Normalment es tracta de varietats de patata amb tubercles roses.
Pas 3
Prepareu primer la ceba. S'ha de pelar, tallar a daus i saltar-lo en oli. Utilitzeu una cassola o un cullerot perquè les cebes no es fregeixin, sinó que només estovin sense canviar de color. A continuació, peleu les patates, talleu-les, tapeu-les amb aigua calenta i deixeu-les coure fins que estiguin cuites. Escorreu tota l'aigua i fregueu les patates. Afegir les cebes preparades, salar al gust, afegir una mica de pebre negre mòlt i estragó. És l’últim component que confereix a les mandonguilles de patates un aroma únic i molt apetitós i fa que un plat tan senzill sigui festiu i extraordinari.
Pas 4
Remeneu-ho bé i, amb una cullerada sopera al palmell de la mà, encara calent, esculpeu mandonguilles rodones i col·loqueu-les en una safata de forn folrada amb pergamí. La part superior dels batedors es pot untar amb aigua o oli vegetal. Coure les mandonguilles magres de patata a 200 graus durant uns 30 minuts. Si hi ha un mode de graella, també podeu daurar les mandonguilles ja preparades. Podeu servir mandonguilles de patata tant calentes com fredes. El tomàquet, la salsa de bolets o la maionesa magra són perfectes per a aquestes mandonguilles.
