Aquesta recepta es pot utilitzar com a amanida tèbia o freda, com a plat d'acompanyament de plats de carn i com a plat principal per a vegetarians o persones en dejú. Tot i que hi ha molts ingredients, la recepta és molt senzilla, apta per a cuiners novells i amants de la cuina oriental.
És necessari
- - fideus funchose - 2 briquetes
- - bolets muer - 100 g (remullats)
- - pastanagues - 1/2
- - cogombre - 1/2
- - ceba - 1 unitat.
- - rave - 3 unitats.
- - Pebre búlgar - 1/2
- - sal - 1 culleradeta.
- - sucre - 2 culleradetes.
- - Condiment per a Markovi coreà - 1 culleradeta.
- - oli vegetal (per fregir)
Instruccions
Pas 1
Sovint em trobo amb receptes on es cuina la funxosa, però això no és gens necessari. En muntar el plat, caldrà un tractament tèrmic addicional: fregir, de manera que els fideus no haurien d’estar massa bullits.
Pas 2
N’hi ha prou amb remullar els fideus amb aigua bullida durant 10-15 minuts i després esbandir-los amb aigua freda.
Pas 3
Remull els bolets muer amb aigua bullida calenta. No heu de cuinar aquest tipus de bolets, ja que amb un fort tractament tèrmic, perden totes les seves propietats beneficioses.
Pas 4
Netegem els bolets (traiem la part grossa de la cama) i tallem a tires fines.
Pas 5
Peleu les verdures (cebes, pastanagues, pebrots, raves, cogombres), tallades a tires. Podeu ratllar, però en aquest cas, haureu de reduir el temps per fregir verdures.
Pas 6
Aboqueu una mica d’oli en una paella prèviament escalfada i fregiu-ho durant 2-3 minuts. A continuació, afegiu-hi bolets i fideus, sal, afegiu sucre i espècies, fregiu-los 1-2 minuts més. Estenem el plat en un recipient adequat, decorem amb julivert picat.
