Per fer que les farinetes de sèmola siguin inusualment saboroses, heu de conèixer alguns dels secrets de la seva preparació. És molt important que el plat tingui la consistència uniforme correcta sense grumolls.
Les farinetes de sèmola són un plat fàcil de preparar i molt satisfactori. La sèmola conté proteïnes, vitamines, oligoelements necessaris per a la vida humana. Quan es prepara correctament, el plat resulta no només saludable, sinó també molt saborós.
Per cuinar sèmola, heu de triar els estris de cuina adequats. En aquest cas, és ideal un cassó de doble fons. Cal abocar aigua en un forat especial situat al seu costat. D’aquesta manera, s’evitarà que les farinetes s’enganxin a la part inferior de la cuina.
Podeu coure sèmola en una cassola normal amb un fons gruixut, però heu de coure les farinetes al foc més baix i remenar-les constantment durant el procés de cocció.
Aboqueu 500 mil·lilitres de llet en una cassola i poseu-la al foc. Quan bulli la llet, hi heu d’abocar 3 cullerades de sèmola. S’han de cobrir els grans amb un raig prim i, al mateix temps, s’ha de remenar constantment la llet. Així, es podrà assegurar que no hi hagi grumolls a les farinetes cuites.
Després d’abocar sèmola a la paella, afegiu-hi 1 cullerada de sucre i sal al gust. Es recomana coure les farinetes sense deixar de remenar durant 5-8 minuts.
Per fer més intens el gust del plat acabat, després de bullir la llet i afegir sèmola, podeu abocar a la cassola un grapat de panses i prunes prunes. Abans, els fruits secs s’han de coure al vapor amb aigua bullent durant 10-15 minuts.
Aboqueu el plat acabat en plats porcionats i afegiu un tros de mantega a cada porció. El podeu decorar amb baies fresques, trossos de fruita.
Les delicioses farinetes de sèmola també es poden cuinar en una cuina múltiple. Per fer-ho, aboca un got d’aigua i un de llet al bol. A continuació, haureu d’abocar 3 cullerades de sèmola a la barreja. S’han d’afegir els grans amb moviments de sembra i al mateix temps remenar la barreja constantment. A continuació, aboqueu una mica de sal, 3 culleradetes de sucre al bol i seleccioneu el mode de cocció òptim. En aquest cas, es recomana aturar-se en el mode "Multipovar", segons el qual la farineta es cou durant 20 minuts a una temperatura de 90 graus.
Per donar a la sèmola un gust original, podeu diluir la llet amb nata en proporció 1: 1. També podeu diluir la llet per la meitat amb suc de nabiu. Cal tenir en compte que, quan la llet es dilueix amb nata, les farinetes resulten ser més greixoses i amb més calories. Quan la llet es dilueix amb aigua o baies, suc de fruita, el contingut calòric del plat disminueix.
Amb la recepta original, podeu fer una deliciosa farineta de plàtan. Poseu l’olla al foc, aboqueu-hi 500 mil·lilitres de llet, afegiu-hi 1 cullerada de sucre i una mica de sal. Després que bulli la llet, aboqueu-hi la sèmola en un raig prim i bulliu-la durant 1 minut sense deixar de remenar. A continuació, traieu la cassola del foc, poseu-hi 2 cullerades de mantega, tanqueu la tapa i emboliqueu-la en una manta tèbia durant 15-20 minuts. Això és necessari per coure sèmola al vapor. Les farinetes acabades s’han de col·locar en plats i posar-hi plàtans pelats, tallats a rodanxes fines, a cada porció. Per donar-li un gust original al plat, podeu escampar-lo amb xocolata ratllada.
