Si sou coneixedors del peix i, sobretot, de la sopa de peix, intenteu cuinar aquest meravellós plat d’una manera inusual, afegint sèmola.
És necessari
- - 4 patates;
- - 2 litres d’aigua;
- - 1 ceba;
- - 1 pastanaga;
- - 400 g de filet de peix;
- - 1 cullerada d'oli vegetal;
- - 1, 5 art. cullerades de sèmola
- - grans de pebre negre;
- - 1 fulla de llorer;
- - anet;
- - sal.
Instruccions
Pas 1
Peleu les patates i talleu-les a rodanxes petites. Poseu-lo en una cassola, tapeu-ho amb aigua i poseu-ho a foc fort. Cal esperar que l’aigua bulli, reduir el foc i, a continuació, coure sota la tapa fins que les patates estiguin quasi completament cuites.
Pas 2
Mentre bullen les patates, peleu la ceba i talleu-la en diversos trossos, sense tallar fins al final. Peleu les pastanagues i fregueu-les sobre un ratllador fi. Quan les patates estiguin a punt, afegiu sal al brou al gust i poseu les cebes i les pastanagues a la paella.
Pas 3
Afegiu trossos de peix rentat. Les peces haurien de correspondre aproximadament a les porcions. Poseu una tapa sobre el cassó i poseu-ho a ebullició a foc fort. Després, coeu-ho lentament fins que les patates i el peix estiguin completament cuits. El temps durant el qual heu de coure la sopa de peix s’ha de calcular de manera independent, depèn de la varietat de patates i peixos.
Pas 4
Traieu la ceba del brou i rebutgeu-la. Escampeu la sèmola i remeneu contínuament al mateix temps. Cuini durant un minut. A continuació, afegiu-hi grans de pebre negre i fulles de llorer.
Pas 5
Piqueu l’anet i afegiu-lo a l’olla. Traieu la fulla de llorer de la sopa de peix. Després d’infondre l’orella durant uns 15 minuts, la podeu servir a taula.
