La farineta de sèmola és un hoste freqüent a les taules de les famílies russes. Tot i això, resulta un autèntic art cuinar les síndries de sèmola correctament i saborosament.
És necessari
- Sèmola - 3 culleradetes
- Llet - 1 got
- Sucre i sal al gust
- Si us agrada una farineta més gruixuda, utilitzeu més sèmola.
Instruccions
Pas 1
Posem llet al foc. Es recomana prendre plats amb un fons gruixut. NO porteu la llet a ebullició. Atenció! Aquest és el primer secret: la llet no ha de bullir, només ha d’estar calenta. A més, és possible que la temperatura ni tan sols sigui tan alta. Alguna cosa entre calor i calor realment.
Pas 2
Quan la llet sigui prou calenta, comencem a abocar la sèmola en un raig prim. I aquest és el segon secret: en un filet prim (és més convenient per a mi des del palmell de la mà), de manera que no es formin grumolls. I, al mateix temps, remenem constantment: això és imprescindible, perquè aquest és el tercer secret: la sèmola es cou només uns minuts, però en aquests pocs minuts cal tenir paciència i remenar sense parar. Sobretot quan la farineta està a punt de bullir.
Pas 3
A continuació, afegiu sal i sucre com vulgueu i al gust. No oblideu seguir remenant constantment.
Pas 4
Les farinetes es couen només uns minuts (de 3 a 15 com a màxim, depèn de la quantitat i la força del foc). Quan la farineta estigui gairebé cuita, tapeu-la amb una tapa, apagueu el foc i deixeu-la coure durant mitja hora a l'estufa. No té cap sentit engegar-lo al màxim. Les farinetes de sèmola, com la majoria dels cereals, tendeixen a augmentar de volum i densitat fins i tot després d’apagar el foc. Per tant, al contrari, si les farinetes us semblen més líquides del que voldríeu, no us haureu de preocupar, encara assolirà la consistència desitjada.
