Els cogombres en vinagre, tot i que són un simple aperitiu, són dels més populars. Són rellevants en qualsevol època de l'any, van bé amb peix o carn. Aquesta recepta ràpida fa uns cogombres força salats.
És necessari
- - 1 kg de cogombres frescos;
- - 250 ml cadascun de vinagre d'arròs, vinagre de poma;
- - 120 ml d’aigua;
- - 2 cullerades. cullerades de sal, sucre;
- - 2 culleradetes de llavors de comí, pebrots;
- - 1 culleradeta de canyella mòlta.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu els cogombres, talleu-los a rodanxes fines. Aboqueu tant l'arròs com el vinagre de sidra de poma en un cassó, afegiu-hi sucre i sal (quantitat especificada). Aboqueu-hi 120 ml d’aigua. Afegiu-hi comí, xili i canyella mòlta.
Pas 2
Poseu la cassola al foc, porteu l’adob a ebullició, remenant de tant en tant. Deixeu que el contingut de la cassola cogui una mica a foc lent, i després apagueu el foc.
Pas 3
Poseu els cogombres en una bossa de plàstic ajustada (agafeu una bossa que es pugui tornar a tancar). Aboqueu la marinada calenta sobre els cogombres, segeleu la bossa i deixeu-la marinar.
Pas 4
Els adobats ràpids amb llavors de comí haurien d’adobar-se durant 1-2 hores, però això és qüestió de gustos: a algú els agradaran després de mitja hora de decapatge. Aquesta no és una recepta per a la preparació de l’hivern, s’ha de provar de consumir aquest aperitiu tan aviat com sigui possible, fins i tot a la nevera que no s’emmagatzemarà durant molt de temps, com a màxim 2-3 dies.
Pas 5
Podeu servir un aperitiu així amb plats de peix o carn; a partir d’aquests cogombres podeu preparar amanides de verdures, però són incomparables i com a aperitiu.
