El microones per ous és un procés complicat perquè els ous tendeixen a convertir-se en goma a temperatures elevades. No obstant això, segons determinades regles, un forn de microones en combinació amb ous encara es pot complaure amb una deliciosa truita o ous remenats.
Truita
Per preparar una truita al microones, trenqueu diversos ous en un bol de mida mitjana, salpebreu-los amb sal i rectifiqueu-los, batre fins que quedi homogeni i, primer, poseu-los al microones durant 1 minut. La truita amb més èxit s’obté quan es cou intermitentment: els ous es mantenen al forn durant 30 segons, després es treuen, es barregen amb una forquilla i s’envien al microones durant 30 segons més. Això permet que la truita es cuini de manera més uniforme i guanyi una mica de inflor. El més important d’aquest procés és no sobreexposar els ous al microones, ja que perden ràpidament humitat.
A diferència d’una truita, que es pot cuinar a la cuina, una truita de microones resultarà ser menys esponjosa i més compacta, cosa que permet utilitzar-la com a entrepà. Aquesta opció és la més adequada per a les persones amb presses: mentre els ous es couen al microones, podeu fer torrades ràpides amb una llesca de formatge i prendre un deliciós esmorzar abans de sortir de casa.
Ous escalfats i remenats
Per preparar un ou escalfat, necessiteu 1 ou, 100 grams d’aigua, ¼ culleradeta de vinagre, 1 branca de julivert fresc i pebre i sal al gust. S'afegeix vinagre a una tassa d'aigua, després del qual es bull el líquid en un recipient tancat durant un minut a una potència de 600 watts. A continuació, l’ou s’aboca acuradament al recipient i es posa al microones un minut més, reduint la potència a 360 W.
Un cop transcorregut el temps, es retira el recipient, es tapa amb una tapa, s’insisteix durant dos minuts, després es treu l’ou i s’asseca sobre un tovalló. L’aviram escalfat acabat s’aboca amb una barreja de mantega fosa, sal, pebre i julivert picat. Quan cuineu diversos ous, heu de canviar manualment la posició del recipient perquè els ous es cuinin uniformement.
Per cuinar ous remenats al microones, heu de prendre 2 ous, 100 grams de pernil, 2 cullerades de formatge dur ratllat, 1 cullerada de mantega, a més de sal i julivert al gust. El pernil es talla a trossets, es barreja amb herbes i formatge i es distribueix en motlles greixats.
S'hi aboquen suaument els ous, que s'han d'escampar amb la resta de formatge i espolvorear amb mantega fosa. A continuació, cal foradar amb cura el rovell amb una forquilla perquè no s’escampi per les parets del microones. Els futurs ous remenats es col·loquen al microones i es couen sense tapa durant dos minuts. Abans de servir, escampeu el plat amb julivert ben picat.
