Si eviteu la pasta a causa de les salses pesades que enfonsen la pasta, consulteu aquesta vibrant recepta en què vestirem espaguetis amb anxoves i bròquil.
És necessari
- - 175 g d’espaguetis secs;
- - 250 g de bròquil;
- - 2 cullerades. oli d’oliva;
- - 1 pot d'anxoves amb oli;
- - bitxo petit;
- - 50 g de pa ratllat;
- - sal i pebre al gust;
- - 2 cullerades. aigua en què es bullien els espaguetis.
Instruccions
Pas 1
Bullir els espaguetis un parell de minuts menys del que s’indica a l’envàs. Deixeu 2 cullerades en què s’hagi cuit la pasta.
Pas 2
Bullir el bròquil en aigua salada fins que estigui tendre. Mentre bull la col, trossegeu finament el bitxo. Escalfeu 1 cullerada en una paella. oli d’oliva i poseu-hi xili i afegiu-hi filets d’anxova, mantingueu-ho al foc durant 2-3 minuts, remenant de tant en tant. Afegiu-hi galetes i fregiu-les fins que es daurin.
Pas 3
Estenem bròquil i espaguetis al pa ratllat, aboquem 2 cullerades de sopa en una paella. aigua amb espaguetis, 1 cda. oli d’oliva, sal i pebre al gust. Escalfeu durant 2-3 minuts i serviu.
