El rostit és un plat molt saborós, satisfactori i nutritiu. Fins i tot una mestressa de casa inexperta inexperta pot cuinar-la. Sobretot si utilitzeu un calder de ferro colat durant el procés de cocció.
És necessari
-
- 1 kg de porc;
- 3-4 tubercles grans de patata;
- 1 pastanaga;
- 1 ceba gran
- 3-4 grans d'all;
- 1 pebrot;
- 300 g de bolets de bosc de mida mitjana;
- sal
- espècia;
- herbes fresques;
- oli vegetal.
Instruccions
Pas 1
Talleu el porc a trossos petits. Cebes i pebrots - anells. Piqueu els alls finament. Peleu les patates i talleu-les a daus. Piqueu les pastanagues a tires. Bull els bolets.
Pas 2
Escalfeu el calder a l’estufa i aboqueu-hi una mica d’oli vegetal. Fregiu-hi el porc fins que estigui daurat. A continuació, sal i condimentar amb espècies. Entre les espècies, podeu triar pebre negre, curri, comí, cúrcuma, adjika, pebre vermell.
Pas 3
Afegiu cebes a la carn i, al cap de 5-7 minuts, afegiu-hi pebrots, pastanagues, alls i bolets. Quan les verdures estiguin una mica estovades, envieu les patates a la caldera. Aboqueu aigua bullida sobre tot perquè amb prou feines cobreixi les verdures.
Pas 4
Tapeu-ho amb una tapa i col·loqueu la caldera al forn preescalfat a 180 graus. Al cap de 20-30 minuts, apagueu el forn i traieu-ne el rostit. Deixeu coure el plat durant 15-20 minuts.
Pas 5
Serviu el rostit amb una amanida de verdures fresques com cogombres, tomàquets, raves o raves. A l’hivern, aquesta amanida substituirà amb èxit xucrut o cogombres en vinagre. Escampeu herbes fresques a cada porció d'una llaminadura perfumada. Per exemple, anet picat, julivert, ceba verda jove o jusai.
