Les pastanagues són molt beneficioses per al nostre cos. Però en la seva forma crua, avorreix i avorreix ràpidament. Entre les receptes per a la seva preparació, n’hi ha una en què es conserven perfectament les seves propietats beneficioses i les seves sensacions gustatives.
És necessari
- - 150 g de mantega;
- - 100 g d’albercocs secs;
- - 100 g de prunes prunes;
- - 1 a pastanagues petites;
- - 20 g de mel líquida;
- - 10 g de farigola seca;
- - 10 g de sucre;
- - oli d’oliva al gust;
- - sal al gust.
Instruccions
Pas 1
Agafeu pastanagues petites. Per a aquesta recepta, varietats com Adele, Kurtuzuanka i Baby són perfectes. Simplement es poden prendre pastanagues maleïdes, que sovint queden després d’aprimar els llits a mitjan estiu. Esbandiu bé les pastanagues amb aigua tèbia, fent servir el costat dur de l’esponja, peleu-les si cal. Talleu la part superior amb fulles i la punta amb l’arrel amb un ganivet. Assecar les pastanagues sobre una tovallola.
Pas 2
Aboqueu una mica d'oli d'oliva en una paella calenta i repartiu-lo uniformement per tota la cassola. Afegir la mantega i fondre-la completament. Afegiu sucre a la mantega, remeneu ràpidament i poseu les pastanagues a la paella. Fregiu-ho, abocant constantment el sucre i el xarop de mantega a les pastanagues.
Pas 3
Quan les pastanagues comencin a ser toves, afegiu-hi mel, comí, barregeu-ho tot i sal. Cuini a foc lent les pastanagues durant cinc o set minuts més. Retirar i refredar. Col·loqueu-ho sobre una plata de forn i poseu-lo al forn preescalfat durant deu minuts. Les pastanagues han de ser una mica cruixents i ha d’aparèixer una escorça marronosa clara.
Pas 4
Remull els albercocs secs i les prunes prunes en una mica d’aigua bullent durant mitja hora. Retirar, esprémer i assecar. Afegiu una mica de prunes prunes i albercocs secs a les pastanagues acabades, podeu afegir mel i servir.
