Els panellets són panellets americans esponjosos. Les creps se solen acompanyar amb mel, xarop d’auró, conserves, melmelades i fruites de caramel.
Panellets de Kefir: preparació d'aliments
Per fer deliciosos panellets, necessitareu els aliments següents: 1 tassa de farina, 50 grams de sucre granulat, 1 tassa de quefir, 2 cullerades de mantega, 1 ou, 1 culleradeta de bicarbonat en pols, 1/4 de culleradeta de bicarbonat de sodi, 1/4 de culleradeta de canyella..
Per servir panellets, prepareu pomes de caramel. Per fer-ho, prepareu 2-3 pomes, 3 cullerades d’oli vegetal, 1/3 tassa de sucre i 1/3 culleradeta de canyella.
Recepta
En un bol mitjà, combineu la farina, el sucre granulat, la pols de coure, el bicarbonat de sodi i la canyella. Combineu el quefir i l’ou en un recipient separat i, a continuació, aboqueu aquesta barreja sobre els ingredients secs. Remeneu bé la massa fins que quedi homogènia. Aboqueu la mantega fosa a la massa i torneu a remenar.
Raspalleu una paella amb una mica d’oli vegetal i escalfeu a foc mig. Quan la paella estigui prou calenta, aboqueu-hi una porció petita de la massa i coeu el primer panellet pels dos costats fins que quedi daurat. Coure tots els panellets.
Feu pomes de caramel. Peleu la fruita, traieu-ne el nucli i les llavors, tallades a daus petits. En una paella, foneu la mantega i poseu-hi les pomes picades, afegiu-hi sucre granulat i canyella. Coeu-ho durant 6 minuts, sense deixar de remenar.
Disposar els panellets en una pila i servir amb pomes caramel·litzades.
