La melmelada és un delicat dolç que es fa a partir de fruites, sucre, gelatina o agar-agar. Té una consistència gelatinosa i es fon literalment a la boca, de manera que aquest producte té ventiladors més que suficients. Tot i això, cal menjar-lo amb precaució, sobretot per a aquells que segueixen la figura, ja que hi ha moltes calories a la melmelada.
Instruccions
Pas 1
Actualment, la melmelada es presenta en un gran assortiment als prestatges de les botigues. Els tipus més habituals són la melmelada de mastegar, fruita i baia i gelatina. Es diferencien no només per la forma, el color i els ingredients, sinó també pel mètode de preparació. Per tant, el contingut calòric d’aquest producte pot variar de 300 a 325 kcal per cada 100 grams de producte.
Pas 2
A més, tota la melmelada es divideix en dues categories. El primer és el que es produeix mitjançant el mètode tradicional a partir de productes naturals. Es crea evaporant la massa de la fruita i afegint-hi sucre granulat. Els ingredients principals més utilitzats són les taronges, les pinyes, les pomes, les prunes, les maduixes i els gerds. També hi ha codonyat natural i fins i tot melmelada de gingebre.
Pas 3
La melmelada natural no es considera en va la més útil, perquè no hi ha absolutament additius artificials en la seva composició. La pectina, que ja es troba a la matèria primera (massa de fruita), actua com a espessidor, clarificador i estabilitzador d’aquest producte. El contingut calòric d’aquest producte depèn de la quantitat de sucre i del contingut calòric de les fruites. La melmelada de poma natural sol tenir el valor energètic més baix: uns 321 kcal. Per tant, una peça petita estàndard d’aquest producte contindrà aproximadament 20 kcal.
Pas 4
La segona categoria inclou la melmelada industrial que utilitza diversos additius. La composició d’aquest producte inclou sovint colorants, potenciadors de sabor naturals o artificials. I per a la formació d’una consistència de gelatina, a aquesta melmelada s’hi afegeix gelatina, obtinguda dels ossos i cartílag dels animals, o l’agar-agar és una substància més útil.
Pas 5
El contingut calòric de la melmelada industrial pot ser lleugerament inferior al natural, però en té pocs beneficis. Un producte natural d’alta qualitat satura el cos amb vitamines, normalitza la microflora a l’intestí i ajuda a millorar la digestió i també ajuda a eliminar toxines i toxines del cos. I la melmelada més barata no només no és beneficiosa, sinó que pot ser perjudicial a causa de l’alt contingut de conservants artificials.
Pas 6
Tot i els beneficis evidents de la melmelada natural, fins i tot s’ha de consumir en petites quantitats. I la qüestió no es troba només en el contingut calòric decent del producte, sinó també en la gran quantitat de sucre que, com ja sabeu, es menja millor en dosis moderades. Però la melmelada sense sucre, basada només en la massa de la fruita, la poden menjar fins i tot aquells que pateixen diabetis mellitus, ja que la pectina redueix la taxa de formació de glucosa.
