El "Dinar del llop gris" en gelatina és un plat molt original i senzill. Per a la seva preparació, podeu utilitzar vidres amples o en relleu normals, així com qualsevol envàs arrissat.
És necessari
- - 1 kg de porc
- - 1 ou
- - 2 pastanagues
- - julivert
- - 1 llimona
- - espècies
- - api
Instruccions
Pas 1
Bullir el porc en aigua salada amb espècies. Talleu la carn a tires fines o daus petits. Afegiu les falques de llimona al brou restant i cuineu fins que espesseixi.
Pas 2
Disposar els trossos de porc en gots. Cal omplir no més de 2/3 de la capacitat. A sobre, poseu-hi pastanagues bullides ben picades, julivert i tascons d’ou.
Pas 3
Colar el brou i barrejar-ho amb dues cullerades de gelatina. Aboqueu la barreja resultant en gots amb espais en blanc. Refredar el plat i servir quan el líquid es converteixi en gelatina. Abans de servir, traieu les ulleres geleades simplement girant-les de cap per avall.