Si voleu complaure als vostres fills o tenir un sopar romàntic, prepareu espaguetis amb mandonguilles i saborosa salsa de tomàquet.
És necessari
- 1 ceba mitjana
- carn de vedella o picada mixta: 500 grams,
- 1 ou,
- all - 3 grans,
- tomàquets mitjans - 2 unitats,
- pasta de tomàquet - 2 culleradetes,
- espaguetis - 450 grams,
- una mica de sal i pebre mòlt.
Instruccions
Pas 1
Primer, cuinem els espaguetis.
Aboqueu uns tres litres d’aigua en una cassola (en podeu tenir més, vegeu-ho vosaltres mateixos) i poseu-hi foc. Afegiu sal i passeu a les mandonguilles.
Pas 2
Piqueu la ceba el més finament possible (si voleu, podeu fer servir una batedora) i barregeu-la amb carn picada, sal i pebre, afegiu altres espècies al gust. Bateu una mica l'ou i afegiu-lo a la carn picada, barregeu i comenceu a esculpir boles petites, que enrotllem en farina.
Pas 3
Escalfeu dues cullerades d’oli d’oliva o vegetal en una cassola i fregiu les boles, tan bon punt aparegui una apetitosa escorça, afegiu-hi els tomàquets tallats a daus petits i la pasta de tomàquet diluïda. Afegiu espècies al gust.
Pas 4
Bullir els espaguetis fins que estiguin mig cuits. Escorreu l'aigua, afegiu-hi una mica d'oli d'oliva o mantega i sal (no cal afegir sal, primer ho heu de provar).
Pas 5
Disposem els espaguetis en plats porcionats. Aboqueu salsa de tomàquet sobre cada porció i poseu-hi les mandonguilles per sobre. Opcionalment, decoreu-ho amb herbes i serveix-ho amb una selecció de verdures fresques o amanida de verdures.
