Podeu cuinar qualsevol part del pollastre segons aquesta recepta: encara funcionarà molt bé, perquè el més destacat d’aquesta recepta és la salsa! I molt, molt lleuger i fins i tot, es podria dir, dietètic!
És necessari
- Per a 2 racions:
- - 300 g de pollastre (per exemple, cuixes);
- - 1,5 cm d’arrel de gingebre;
- - 2 cullerades. brou de pollastre;
- - 0,5 xili vermell;
- - 0,5 cullerades. oli de gira-sol;
- - 0,5 cullerades. salsa de soja;
- - 2 cullerades. verds de coriandre;
- - 2 grans d'all.
Instruccions
Pas 1
Traieu la pell del pollastre. Peleu l’arrel de gingebre i talleu-la a rodanxes fines. Emboliqueu el pollastre i el gingebre amb pergamí i poseu-los a doble caldera. Coeu-ho durant 35 minuts.
Pas 2
Escalfeu una mica d’oli en una paella grossa o wok. Mentre l’oli s’escalfa, trossegeu bé el bitxo i l’all. Traieu la cassola del fogó i afegiu-hi les espècies, remeneu-ho. Torneu a escalfar i coeu durant 15 segons, remenant de tant en tant. A continuació, afegiu-hi el cilantro i cuineu la mateixa quantitat.
Pas 3
Afegiu la salsa de soja i el brou de pollastre a la paella. Podeu fer servir el suc que surti al vapor del pollastre. Remeneu-ho i traieu-lo del foc.
Pas 4
Col·loqueu el pollastre cuit en un plat, aboqueu-hi la salsa picant i serviu-lo immediatament!
