Per a la preparació d’amanida de gambes amb pomes, podeu fer servir maionesa comprada i cuita a casa. Altres ingredients (pèsols, pebrots, suc de llimona, etc.) ajudaran a millorar el sabor dels principals productes i el revelaran més completament.
És necessari
Gambes, pomes, maionesa, sal, herbes, conserves de pèsols i blat de moro, calamars, pals de cranc, crema agra, ous, llimona, oli d’oliva, formatge, alvocat, pastanagues
Instruccions
Pas 1
Hi ha moltes variacions a l’hora d’elaborar amanides de gambes i poma. Qualsevol dels plats presentats pot decorar fàcilment tant una taula festiva com un sopar normal. Una amanida tan lleugera i baixa en calories és adequada fins i tot per a aquells que tinguin una dieta estricta. Llavors, com es prepara?
Pas 2
La recepta més senzilla inclou 300 g de llagostins grans, una poma agredolça, herbes, sal i maionesa casolana. Bulliu les gambes en aigua salada, traieu el nucli de la poma i talleu-lo a rodanxes petites. Barregeu-ho amb gambes, afegiu-hi herbes picades, sal al gust i salpebreu-ho amb maionesa. Per preparar la maionesa, batre un ou amb una mica de sal, ½ culleradeta de sucre i 1 culleradeta de mostassa amb una batedora o batre. Sense deixar de batre, aboqueu un raig prim de 100-200 ml d'oli d'oliva o vegetal. A continuació, afegiu 1-2 culleradetes de suc de llimona. Batre fins que espesseixi.
Pas 3
Aquesta amanida serà una excel·lent alternativa a l’habitual amanida amb pals de cranc. Bulliu 700 g de gambes amb l'addició de branquetes d'anet i julivert, sal, grans de pebre negre i fulles de llorer. Peleu i desfeu quatre pomes sucoses fresques i trossegeu-les ben fines. Per evitar que les pomes s’enfosqueixin, les podeu escampar amb suc de llimona. Bullir 3 ous de gallina durs i trossejar-los finament. Poseu ous, gambes, pomes i pèsols en conserva en un bol d’amanides. Afegiu-hi anet picat finament, julivert i alfàbrega, un parell de cullerades de maionesa i barregeu-ho tot. Les pomes, les gambes i el suc de llimona es combinen perfectament, de manera que es poden augmentar les proporcions d’aquests ingredients sense comprometre la qualitat del plat acabat.
Pas 4
I aquesta amanida de marisc és perfecta per a una taula festiva. Bullir les gambes en aigua salada, tallar els bastons de cranc a daus. Descongelar la carn de calamar, bullir lleugerament, tallar-la a anelles i sofregir-la fins que estigui rossa. Combineu gambes, pals de cranc, anelles de calamar, pebrots picats, blat de moro en conserva, ous bullits picats, pomes pelades i tallades a daus i qualsevol formatge tallat a daus. Condimentar amb suc de llimona i oli d'oliva.
Pas 5
Per preparar aquesta amanida de gambes i poma, necessitareu alvocat, llimona, maionesa, crema agra, herbes, pastanagues, pomes, sal i pebre. Peleu l'alvocat, traieu el pou i talleu-lo a tires. Feu el mateix amb les pomes. Bullir les pastanagues, tallades a daus. Bullir les gambes i posar tots els ingredients en un bol d’amanides, escampar-les amb herbes i condimentar amb una barreja de crema de llet i maionesa.
