La pasta amb salsa de tomàquet i verdures és un plat italià que guanya el cor de molts gourmets. Cuinar una pasta d’aquest tipus no és gens difícil i no triga molt. El plat té un sabor brillant a tomàquet. A més, als amants picants els agradarà.
És necessari
- -1 paquet d'espaguetis prims
- -3 tomàquets grans
- -2 pebrots búlgars
- -1 medul·la vegetal
- -1/3 llaunes de conserves de blat de moro
- -1/3 de pebrot picant (xili)
- -2 cullerades. l. oli vegetal
- - barreja d'herbes provençals
- - pebre i sal al gust
Instruccions
Pas 1
Per fer una pasta deliciosa i adequada, heu de bullir els espaguetis correctament. Agafeu una cassola profunda, aboqueu molta aigua, rectifiqueu de sal i pebre, afegiu farigola i deixeu-ho bullir. Poseu espaguetis en aigua bullint condimentada, afegiu-hi 1 cullerada. l. oli vegetal perquè la pasta no s’enganxi. Bullir la pasta fins que estigui tendra, escórrer l'aigua i esbandir els espaguetis amb aigua freda.
Pas 2
Mentre l’aigua dels espaguetis bull, podeu començar a fer la salsa d’espaguetis. Esbandiu els tomàquets, els carbassons, els pebrots calents i els búlgars en aigua freda. Peleu el carbassó i traieu les llavors dels pebrots. Talleu un tomàquet a daus petits i talleu els altres dos tomàquets en una batedora i puré.
Pas 3
Talleu el pebrot a daus petits i talleu-lo molt fi. Piqueu el carbassó finament o trossegeu-lo a la batedora.
Pas 4
Passem ara a la preparació real de la salsa de pasta. Agafar una paella profunda, escalfar-la bé, afegir i escalfar l'oli vegetal. Poseu el pebrot en oli ben escalfat, fregiu-lo fins que estigui tou, afegiu-hi el carbassó i fregiu-los junts durant 1 minut i, a continuació, aboqueu el tomàquet resultant a la paella. Cuini a foc lent la salsa de pasta durant 15 minuts i, a continuació, afegeix la barreja d’herbes provençals, sal i pebre i tomàquet i blat de moro fresc picats i deixa-ho coure a foc lent durant 5-10 minuts més.
Pas 5
Poseu la pasta en plats porcionats, afegiu-hi la salsa, guarniu-la amb branques d’herbes fresques i serviu-la. La deliciosa pasta amb salsa de tomàquet i verdures està a punt.
