No es necessita molt temps i esforç per cuinar blat sarraí. Però les farinetes habituals es poden diversificar afegint-hi bolets frescos. En aquest cas, la recepta no serà gens complicada i es proporcionarà un plat ràpid per sopar. Les farinetes de fajol amb bolets mariden bé amb guisats o pollastre.
És necessari
- - bolets frescos 300 g
- - blat sarraí 1 got
- - ceba 150 g
- - 1 gra d'all
- - oli vegetal
- - sal i pebre
Instruccions
Pas 1
Peleu la ceba i talleu-la a mitges anelles. Piquem els alls finament o passem per una premsa.
Pas 2
Per a aquest plat, és millor prendre bolets frescos. Els bolets s’han de rentar i tallar en daus no massa petits. Recordeu que els bolets es fregiran i es faran encara més petits i que haurien de ser ben visibles a les farinetes.
Pas 3
Per preparar el plat, cal una paella amb els costats alts. Aboqueu-hi una mica d'oli vegetal i fregiu-hi la ceba i l'all durant 3-5 minuts. Afegiu-hi els bolets i continueu fregint-ho tot junt durant uns 5 minuts.
Pas 4
Esbandiu el fajol en aigua freda i aboqueu-lo a la cassola. Hi aboqueu dos gots d'aigua bullint. Mesureu l’aigua amb el mateix got que el blat sarraí, de manera que s’obtingui la proporció correcta. Afegiu-hi una mica de pebre, sal, barregeu i deixeu el plat estofat fins que el blat sarraí estigui a punt, mentre tota l’aigua hauria de bullir. Les farinetes amb bolets estaran llestes en 15-20 minuts.
