Plyatsok és un producte de rebosteria popular a Polònia i Ucraïna occidental. Sembla un pastís, però sempre es cou en forma rectangular. Un tret característic de les postres és servir porcions, aquí la llesca de delícies és increïble, que resulta brillant i intricada gràcies a les diferents capes i farcits. El ball "Lambada" resulta molt saborós: una crema de taronja lleugera i agradable i una delicada mousse cremosa.
És necessari
- Per a galetes:
- - 80 g de farina i sucre;
- - 2 ous;
- - 1 culleradeta de pols de coure.
- Per a la crema de taronja:
- - 2,5 gots de suc de taronja;
- - una bossa de púding de vainilla;
- - 2/3 tassa de sucre.
- Per a un soufflé cremós:
- - 250 g de crema de llet;
- - un got de kefir;
- - 2/3 tassa de sucre;
- - 30 g de xocolata;
- - 15 g de gelatina;
- - 10 g de sucre vainilla.
Instruccions
Pas 1
Batre els ous amb el sucre, posar els plats amb el contingut en una cassola amb aigua calenta, mantenir-los 5 minuts, fins que la massa augmenti de volum 3-4 vegades. Traieu la barreja d'ous del bany maria, afegiu la barreja de farina i pols de coure, remeneu suaument fins que quedi homogènia. Folreu el fons i els costats d’un plat de forn amb paper de forn, arrebosseu-lo amb oli i aboqueu-hi la massa.
Pas 2
Es cou al forn durant 20 minuts a 180 graus. Refredeu la galeta, gireu-la sobre la reixeta, talleu-la en dues capes. Saturar la galeta amb 1/2 tassa de suc de taronja. Aboqueu el púding en 1/2 tassa de suc, remeneu. Afegiu sucre al suc de taronja restant, porteu-ho a ebullició, aboqueu-hi el púding diluït en un raig prim. Bullir fins que estigui espès i es refredi fins que estigui calent.
Pas 3
Poseu una capa de galeta al motlle, aboqueu-hi crema de taronja calenta per sobre, llisa, tapeu-la amb una segona capa de galeta, poseu-la a la nevera.
Pas 4
Aboqueu gelatina amb 60 ml d’aigua freda, deixeu-la inflar i dissoleu-la al bany maria. Afegiu el quefir, el sucre, la vainillina a la crema de llet i bateu-ho fins que arribi al màxim. Al final, aboqueu la gelatina afluixada en un raig prim. Col·loqueu el soufflé cremós a la segona capa de la galeta, aplaneu-lo i retireu-lo fins que quedi 4 hores. Traieu del motlle la Lambada acabada, escampeu-la per sobre amb xocolata ratllada i serviu-la amb te.
