El pastís de mató és una deliciosa delícia que es podrà gaudir tant per sopar com per esmorzar i per fer agradables reunions nocturnes amb amics. Feu aquest meravellós pastís de formatge cottage, serveix-lo a taula i quedaràs bombardejat de compliments. Regaleu-vos a vosaltres mateixos i als vostres éssers estimats amb una deliciosa delícia!
És necessari
- Per a la prova:
- • 2 ous
- • una mica de sal
- • 9 Art. l. sucre en pols
- • 9 Art. l. oli de gira-sol
- • 9 Art. l. llet
- • 1 culleradeta. essència de vainilla
- • 12 Art. l. farina
- • 1 culleradeta. pols de coure
- Per al farciment de mató:
- • 550 g de mató
- • 2 ous
- • 4 cullerades. l. Sàhara
- • ratlladura d’una taronja
Instruccions
Pas 1
Primer, agafeu dos ous i trenqueu-los en un bol profund. Afegiu una mica de sal als ous i comenceu a batre amb una batedora. Bateu els ous a baixa velocitat al principi, augmentant gradualment la velocitat de la batedora al màxim. Bateu fins que la massa es dobli.
Pas 2
A continuació, afegiu sucre en pols, essència de vainilla (per cert, podeu substituir-lo per sucre de vainilla o vainilla), oli de gira-sol i llet a la massa d’ou resultant. Continuem batent-ho tot amb una batedora fins que es formi una massa d’aire amb bombolles.
Pas 3
A continuació, tamiceu la farina, barregeu-la amb pols de coure i afegiu-la a un bol d’ous. Amasseu-ho tot bé amb un batedor fins que quedi homogeni. La massa està llesta.
Pas 4
Ara aboqueu la meitat de la massa en forma rectangular (hauria de fer uns 20 cm), que anteriorment estava coberta amb paper vegetal. Alineeu suaument tota la massa en forma i poseu-la a coure al forn, preescalfat a 180 graus durant 10-15 minuts. Aquesta serà la primera capa del pastís. Quan el pastís estigui al forn s’ha de deixar refredar.
Pas 5
Mentrestant, comencem pel farciment de mató per al nostre pastís. Per fer-ho, barregeu mató amb ous, sucre i ratlladura de taronja. Bateu molt bé la barreja amb una batedora perquè el farcit quedi esponjós i airejat.
Pas 6
Transfereix la massa de mató preparada a una escorça ja feta i una mica refredada i anivella la mató sobre tota la superfície amb una capa uniforme. Aboqueu la massa restant a sobre del mató, aneu-la de nou a la superfície i envieu el pastís amb mató al forn durant 25 minuts més.
Pas 7
El delicat pastís de mató està a punt, escampeu-lo amb sucre en pols i deixeu-lo reposar i refredi una mica, i després talleu-lo a trossos i serviu-lo.
Gaudeix del teu te!
