Quan acabi la temporada de barbacoes, però realment voleu mimar-vos amb una deliciosa carn a la marinada, podeu cuinar aquest plat fragant al forn. Per a això, qualsevol tipus de carn és adequat, segons les vostres preferències.
És necessari
- - coll de porc (1, 7 kg);
- - cebes (8 unitats);
- - fulla de llorer (6 unitats);
- –Sal al gust;
- –Qualsevol condiment per fer barbacoa.
Instruccions
Pas 1
Agafeu carn de porc, esbandiu-ho bé. Tingueu en compte que el porc jove fresc ha d’estar ben ratllat de greix de color clar. Dividiu la carn amb un ganivet en porcions de la mateixa forma. Transferiu la carn a un recipient profund.
Pas 2
Prepareu la marinada. Per fer-ho, trossegeu la ceba en una paella amb una batedora. Trencar la fulla de llorer en trossos petits. Remeneu la ceba i la lavrushka amb les mans netes fins a obtenir una consistència uniforme. Afegiu el condiment de kebab i torneu-ho a remenar.
Pas 3
Repartiu la marinada uniformement sobre la superfície de la carn, barregeu bé totes les peces. Agafeu un pot net de tres litres, ompliu-lo bé amb la carn i premeu-lo amb una espàtula de fusta. Deixeu la carn al pot durant 10-15 hores.
Pas 4
Prepareu una plata de forn i una màniga de forn. Col·loqueu la carn en una màniga, repartiu-la uniformement. No oblideu fer algunes punxades. Coure el kebab durant 1 hora o 1,5 hores.
Pas 5
El temps de cocció depèn del tipus de carn i de la mida de les peces. Assegureu-vos d’obrir la part superior de la bossa 15 minuts abans de finalitzar la cocció i deixar-la al forn fins que aparegui una escorça marró. El porc resulta molt tendre i sucós. Al mateix temps, el kebab s’emmagatzema perfectament en un lloc fred durant molt de temps.
