Deliciós i aromàtic shashlik és un complement ideal per a la recreació a l'aire lliure. En un riu, en una caseta d'estiu, en un pícnic, hi haurà una barbacoa "sobre el tema" en qualsevol dia festiu, per tractar convidats estimats o simplement reunions nocturnes tranquil·les a la galeria (terrassa) amb la família.
És necessari
- - 1,5 kg de porc o pollastre,
- - 4 cebes,
- - 300 ml d'aigua mineral amb gas,
- - sal al gust,
- - 1 culleradeta de pebre vermell.
- - 1 culleradeta de coriandre,
- - 1 culleradeta de pebre vermell mòlt,
- - 1 culleradeta de pebre negre mòlt,
- - lavrushka al gust.
Instruccions
Pas 1
Esbandir la carn, assecar-la una mica, tallar-la a trossos de mida mitjana.
Pas 2
Peleu la ceba, tallada a mitges anelles. Barregeu la ceba amb carn, sal al gust. És aconsellable aixafar bé les mitges anelles de ceba a les palmes perquè doni suc. Deixeu la carn de banda durant deu minuts.
Pas 3
Al cap de deu minuts, afegiu les espècies llistades a la carn. Si ho desitgeu, les espècies es poden complementar amb les vostres preferides (per exemple, llúpols suneli, romaní, etc.). Aboqueu la carn amb aigua mineral carbonatada, remeneu amb les mans. Tapeu el shish kebab amb una tapa i refrigereu-lo durant 8-10 hores, preferiblement durant la nit.
Pas 4
Enceneu un foc o carbons (el que més us convingui). Broqueu els trossos de carn marinada. Hi ha prou carn per a 6 broquetes. Greleu els kebabs uns 20 minuts, gireu-los de tant en tant perquè no es cremin i es couen de manera uniforme. Transferiu el kebab preparat a un plat, guarniu-lo amb herbes i verdures fresques, serviu-lo calent.
