El salmó rosa al forn amb salsa de cogombre és un plat original i únic, trigarà menys de 60 minuts a coure-lo. El salmó rosat es pot substituir per un altre peix: perca de lluc o pangasi.
És necessari
- • 800 g de filet de salmó rosa;
- • pebre negre mòlt;
- • sal;
- • 2 patates;
- • 2 cebes;
- • 0,5 llimones;
- • paper d'alumini i safata de forn;
- • oli vegetal.
- Per a decoració:
- • ½ manat d'anet;
- • 0,5 llimones;
- • ½ pebrot picant;
- • 1 cogombre.
- Per a la salsa:
- • 200 ml de quefir baix en greixos;
- • ½ cogombre;
- • ½ manat d'anet.
Instruccions
Pas 1
Aquest plat es prepara molt ràpidament i el seu sabor i disseny no són inferiors als d’un restaurant. Primer, renteu i dividiu l’anet en dues parts: trossegeu-ne una fina i deixeu-ne l’altra per decorar el salmó rosat al forn. Renteu la llimona i dividiu-la en dues parts: en deixem una i traieu el suc de la segona.
Pas 2
Prepareu filets de peix: rentar-los, assecar-los i ruixar-los lleugerament amb suc de llimona, després fregar-los amb pebre negre i espolsar-los amb anet. Peleu la ceba i talleu-la a mitges anelles fines. Coeu les patates a la pell, peleu-les i talleu-les a daus petits.
Pas 3
Unteu el paper d'alumini amb oli vegetal i esteneu-hi les patates i els anells de ceba, després els trossos de peix, enrotlleu-los bé perquè no surti el suc durant la cocció. Ho estenem sobre una plata de forn i el posem a coure al forn preescalfat a 200 ° C durant 40 minuts.
Pas 4
Mentre el salmó rosa al forn estigui al forn, prepareu-hi la salsa. Renteu el cogombre i fregueu-lo sobre un ratllador gruixut, afegiu-hi anet picat finament i quefir baix en greix o iogurt natural, barregeu bé els ingredients.
Pas 5
Deixeu refredar lleugerament el salmó rosa, desplegueu el salmó rosa i poseu-lo en un plat, aboqueu-lo amb salsa de cogombre. Decoreu el peix amb rodanxes de llimona, anet, rodanxes de cogombre i anelles de pebrot picant. Els que els agradi el menjar picant poden afegir alguns grans d’all a la salsa.
