La bellesa d’aquest plat rau en la seva ràpida preparació i també en el fet que el peix resulta saborós, tendre i sucós. El salmó rosat al forn es pot servir a la taula festiva com a aperitiu fred o es pot servir amb un plat secundari, com a plat calent.
És necessari
- - 1 salmó rosa
- - 2 cebes
- - maionesa
- - 150 grams de formatge
- - pebre salat
- - verds
Instruccions
Pas 1
Esbandiu bé el salmó rosa i traieu les escates.
Pas 2
Tallar el cap, treure les entranyes, les aletes, la cua. Separeu els filets de peix de la carena i els ossos.
Pas 3
El filet de peix es talla a porcions, es salpoca i s’espolsa amb pebre.
Pas 4
Peleu la ceba, talleu-la a daus molt petits, ja que la ceba picada grossera té totes les possibilitats de no coure-la.
Pas 5
Unteu una placa de forn amb oli vegetal. Al damunt hi ha trossos de filet de salmó rosat tallats amb carn apilats.
Pas 6
Escampeu els trossos de peix generosament amb cebes ben picades.
Pas 7
Unteu els trossos de filet amb maionesa a sobre de la ceba. Preescalfeu el forn. Poseu-hi una plata de forn amb peix i coure a 180 graus durant 20 minuts. Cal afegir una mica d’aigua si el salmó rosa comença a “enganxar-se” a la fulla.
Pas 8
Ratlleu el formatge sobre un ratllador gruixut.
Pas 9
Traieu la planxa del forn al cap de 20 minuts, escampeu els trossos de peix amb formatge i torneu-los a posar al forn. Coure al forn fins que el formatge es fongui deu minuts més. Si us agrada una crosta daurada, poseu la safata al forn més amunt. El peix acabat es treu del forn, es distribueix en porcions i es serveix.
