Si creieu que aquest plat no és del gust de tothom, us equivocareu! La col guisada amb suc de carbassa i pastanagues agradarà a tothom. Apte per a menjar per a nadons.
És necessari
- -200 grams de carbassa,
- -500 grams de col,
- -2 cebes mitjanes,
- -1 pastanagues mitjanes,
- - alfàbrega seca al gust,
- - marduix seca al gust,
- - romaní sec al gust
- - un petit tros de mantega per fregir,
- - una mica de sal,
- - pèsols d’espècies - al gust
- - pebrot vermell mòlt - un pessic,
- - pebre negre mòlt - al gust (sense ell),
- -1 cullerada una cullerada de vinagre comestible
- -3-4 tomàquets.
Instruccions
Pas 1
Talleu la col blanca a tires fines.
Renteu la carbassa, peleu-la i ratlleu-la gruixudament.
Renteu les pastanagues, ratlleu-les de la mateixa manera que la carbassa.
Pas 2
Combineu la col triturada, les pastanagues ratllades i la carbassa en una tassa gran. Traieu el suc de la col. Espolvoreu amb espècies, afegiu vinagre alimentari i remeneu-ho bé. Tapeu la col arrissada amb un plat i reserveu-la durant tres hores.
Pas 3
Peleu i talleu la ceba. Fregiu-hi una mica de mantega. Espolvoreu amb espècies seques al gust i remeneu-ho bé.
Pas 4
Després que la ceba quedi transparent, afegiu col a la paella, remeneu-la. Fregiu-ho a foc moderat.
Pas 5
Peleu els tomàquets, talleu-los de la forma que vulgueu. Afegiu tomàquets picats a la paella amb la col, remeneu-los, tapeu-los i reduïu el foc. Continueu a foc lent la col fins que estigui tendra.
Pas 6
Uns minuts abans de la cocció, salpebreu-los al gust. Si no us agraden els plats picants, no podeu afegir pebre negre mòlt. Escampeu les herbes picades fresques sobre la col abans de servir-les.
