Conill Guisat Amb Crema Agra Amb Carbassa

Taula de continguts:

Conill Guisat Amb Crema Agra Amb Carbassa
Conill Guisat Amb Crema Agra Amb Carbassa

Vídeo: Conill Guisat Amb Crema Agra Amb Carbassa

Vídeo: Conill Guisat Amb Crema Agra Amb Carbassa
Vídeo: Топ 10 любимых ароматов Осень 2021 2024, Març
Anonim

Un conill domèstic guisat amb crema de llet i amb carbassa és un plat molt saborós i delicat que les llars segurament apreciaran, independentment de l’edat.

Tingueu en compte que la carbassa dóna al plat un sabor completament nou i una textura vellutada.

Conill guisat amb crema agra amb carbassa
Conill guisat amb crema agra amb carbassa

Ingredients:

  • 500 kg de carn de conill (filet);
  • 1 ceba;
  • 1 pastanaga;
  • 300 g de carbassa;
  • 50 g de prunes prunes;
  • 200 g de crema de llet;
  • oli de gira-sol i oliva;
  • romaní;
  • all al gust;
  • espècies de caça al gust.

Preparació:

  1. Esbandiu la carn de conill, tallada a rodanxes, afegiu una solució àcida d’aigua i vinagre, deixeu-la reposar 1 hora. A continuació, escórrer l'aigua i assecar la carn.
  2. En qualsevol recipient, combineu dos tipus d’oli, espècies de caça, romaní i all picat. Barregeu-ho tot fins que quedi homogeni.
  3. Poseu tota la carn a la marinada, remeneu-la perquè les espècies es reparteixin de manera uniforme i deixeu-la reposar 1-2 hores.
  4. Renteu les prunes prunes, afegiu-hi aigua calenta i deixeu-les 20 minuts, després escorreu-les i talleu-les a trossets.
  5. Peleu i esbandiu les verdures. Talleu la ceba a mitges anelles, la pastanaga a daus i la carbassa a daus grans.
  6. Aboqueu oli al calder i escalfeu-lo. Poseu les cebes i les pastanagues a l'oli, fregiu-les fins que estiguin mig cuites i, a continuació, aboqueu-les a qualsevol plat i reserveu-les.
  7. Poseu la carn de conill a la mantega restant (en un caldero) i fregiu-la fins que estigui rossa. Es poden afegir més olis segons calgui.
  8. Quan la carn es converteixi en vermellosa, cal abocar-hi sofregit de verdures, afegir prunes prunes i carbassa. Barregeu-ho tot, aboqueu-hi la crema de llet, tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 1 hora, remenant de tant en tant.
  9. Mentre es cou el conill, heu de preparar un plat secundari. Com a plat d'acompanyament, es recomana prendre patates joves, que cal bullir, després espolsar-les amb anet picat, rectificar de sal i oli, barrejar.
  10. Aboqueu el conill acabat en crema agra amb guarnició de carbassa i patata en porcions en plats, guarniu amb verdures fresques i serviu-ho.

Recomanat: