La col guisada amb carbassa i pastanagues es pot servir amb carn o peix. Als vegetarians també els agradarà aquest plat. Molt senzill i increïblement deliciós.
És necessari
- - 300 g de col blanca,
- - 250 g de carbassa,
- - 1 pastanaga,
- - 1 ceba,
- - 2 cullerades. cullerades d’oli vegetal
- - sal al gust,
- - pebre negre mòlt al gust,
- - verds al gust.
Instruccions
Pas 1
Peleu la part superior del rotlle de col blanca. Talleu la col a trossos petits, si es vol, podeu tallar-la a tires. Si la família és nombrosa, es pot utilitzar tot un cap de col per cuinar.
Pas 2
Peleu la ceba, seleccioneu la quantitat de ceba que vulgueu, a alguns els agrada menys, a altres més. Talleu la ceba a daus petits.
Pas 3
Rentar les pastanagues, pelar-les i ratllar-les.
Pas 4
És millor utilitzar una paella profunda per cuinar. Poseu la col picada amb pastanagues en una paella, ompliu-la d’aigua perquè cobreixi les verdures uns dos centímetres aproximadament. Tanqueu la tapa i poseu a foc fort, després de bullir, reduïu el foc a mitjà, deixeu-ho coure a foc lent durant 25 minuts.
Pas 5
Talleu la carbassa a daus petits i afegiu-la junt amb les cebes a la paella de col. Condimentar amb espècies. Cuini a foc lent durant 15 minuts més, tapat. Traieu la tapa, si encara queda molt líquid, remeneu les verdures i deixeu-les coure a foc lent fins que el líquid s’evapori.
Pas 6
Traieu la cassola del foc quan només quedi una mica de brou. Dividiu la col en bols de porció, espolseu-la amb herbes fresques i serviu-la.
