Els ous són un producte que s’utilitza per preparar molts plats. Però, com qualsevol altre producte, tendeixen a deteriorar-se. La bona qualitat dels ous es pot determinar de diverses maneres.
És necessari
- - aigua salada;
- - Font de llum.
Instruccions
Pas 1
Comproveu la frescor de l’ou d’aquesta manera. Aboqueu una mica d’aigua freda en una cassola, saleu-la lleugerament i baixeu-hi el producte. Si us trobeu amb un ou fresc, estendrà horitzontalment; si té aproximadament tres setmanes, estirarà dret. Si es fa malbé, pujarà a la superfície de l’aigua. Això es deu al fet que durant l'emmagatzematge a llarg termini s'asseca i la cambra d'aire situada a l'extrem contundent augmenta de mida.
Pas 2
Podeu determinar la frescor d’un ou mirant la closca. Mireu-la més de prop. Si el producte és fresc, la closca quedarà apagada. En els ous vells, és brillant i té un to gris.
Pas 3
Podeu determinar la idoneïtat d’aquest producte per l’olor de la closca. Olora les closques: un ou fresc fa olor de llima. Com més temps es conservin els ous a la nevera, més absorbiran les olors d'altres aliments.
Pas 4
Quan compreu, fixeu-vos sempre en la data de fabricació de cada ou per separat, ja que els venedors sense escrúpols poden posar productes rancis amb productes frescos. A més, no hi hauria d’haver esquerdes ni estelles.
Pas 5
Comproveu la qualitat del producte per obtenir llum. Porteu l'ou a una font de llum i fixeu-vos amb atenció. El producte antic mostrarà taques fosques. La proteïna fresca és perfectament translúcida i el rovell es troba al centre i és gairebé invisible. Per cert, a les grans botigues hi ha un dispositiu especial per a ous translúcids, si ho desitgeu, podeu utilitzar-lo.
