La sopa d’api cremosa de patata és un plat molt saludable que conté moltes vitamines i nutrients. És adequat tant per a adults com per a nens.
És necessari
- - 6 patates;
- - 8 petites tiges d’api;
- - ceba mitjana;
- - 2 grans d'all;
- - 8 fulles d'alfàbrega;
- - 3 cullerades de mantega (uns 40 g);
- - 2 cullerades de farina;
- - 500 ml de llet;
- - pebre i sal.
Instruccions
Pas 1
Talleu les patates pelades a daus petits. Piqueu la ceba i l'api, poseu-los junts amb les patates en un cassó.
Pas 2
Premeu els alls i afegiu-hi l’alfàbrega.
Pas 3
Aboqueu les verdures amb brou de pollastre, poseu-les a ebullició a foc mitjà i coeu-les fins que estiguin cuites durant uns 15 minuts.
Pas 4
Foneu la mantega en una paella i afegiu-hi farina, remeneu-ho ràpidament durant 1-2 minuts.
Pas 5
Aboqueu-hi la llet, remeneu-la per fer una salsa blanca i espessa.
Pas 6
Amb una batedora, converteix les verdures amb brou en nata, afegiu-hi salsa blanca i torneu a triturar-ho tot. Salpebreu al gust, utilitzeu una fulla d'alfàbrega com a decoració a l'hora de servir.
