Serviu-los amb fideus d’ou per afegir un sabor sofisticat a aquest plat oriental. Afegiu-hi unes mongetes o una nou d’aigua quan fregiu, el plat oriental serà encara més cruixent.
És necessari
- - 4 filets de pit de pollastre;
- - 2 caps d'all;
- - un tros d’arrel de gingebre;
- - 200 g d'inflorescència de bròquil;
- - 2 pastanagues;
- - 1 pebrot vermell;
- - 1 pebrot groc;
- - 20 g de ceba verda;
- - 2 culleradetes de maicena;
- - 2 cullerades. culleres de xerès;
- - 1 cullerada. una cullerada d’oli de sèsam;
- - 2 cullerades. cullerades d’oli de gira-sol.
- Per a la salsa:
- - 3 cullerades. culleres de mel;
- - 3 cullerades. cullerades de vinagre de vi blanc;
- - 2 cullerades. cullerades de pasta de tomàquet.
Instruccions
Pas 1
Tritureu els alls, peleu-los i ratlleu-ne bé l’arrel de gingebre i talleu les pastanagues a rodanxes. Peleu els pebrots i talleu-los a rodanxes, talleu la ceba verda.
Pas 2
Talleu el pollastre a trossos petits. Combineu maicena, salsa de soja, xerès i oli de sèsam en un bol. Afegir el pollastre i barrejar bé. Escalfeu l’oli de gira-sol en un wok. Poseu-hi el pollastre, després d’escórrer-ne l’adob, i fregiu-lo fins que estigui daurat.
Pas 3
Utilitzeu una cullera ranurada per treure el pollastre del wok i reserveu-lo. Afegiu al wok all, gingebre ratllat, bròquil i pastanagues. Rostiu les verdures durant 4-5 minuts. Afegiu-hi els pebrots tallats a rodanxes i deixeu-los coure 3-4 minuts més, fins que els pebrots estiguin tendres. Torneu a transferir el pollastre al wok i afegiu-hi les cebes verdes.
Pas 4
Afegiu mel, vinagre de vi blanc i pasta de tomàquet al wok i barregeu-ho bé. Reduir el foc, tapar i coure 3-4 minuts més.
