Les amanides de patates riques en calories estan molt esteses a la cuina alemanya. L’amanida es pot servir com a plat independent o a més del principal.
És necessari
- - 3 patates;
- - meitat de pebrot vermell;
- - la meitat d’una ceba petita de Ialta;
- - 3 ous;
- - 1 poma verda agra;
- - algunes plomes de ceba verda;
- - 5-6 cogombres en vinagre;
- - 100 g de maionesa;
- - 1 culleradeta mostassa de gra "Dijonskaya";
- - ½ culleradeta pebre negre mòlt;
- - 1 culleradeta pebre vermell.
Instruccions
Pas 1
Bulliu les patates "a la pell" durant mitja hora. Traieu de l’olla les patates cuites i refredeu-les completament. Bullir els ous durant 10 minuts i refredar.
Pas 2
Talleu les plomes de ceba verda en petits anells. Talleu els cogombres a rodanxes. Transferiu els cogombres picats i les plomes de ceba verda a una tassa gran.
Pas 3
Talleu el pebrot vermell per la meitat i traieu les llavors. Talleu la meitat del pebrot a quadrats. Envieu-lo al bol d’amanides.
Pas 4
Talleu la poma a quarts. Traieu el nucli. Dividiu cada quart de poma en dos trossos més. En total, hauríeu d’aconseguir vuit llesques. Talleu cada tascó per la meitat. Envieu les pomes al bol d’amanides.
Pas 5
Peleu les patates, tallades a falques gruixudes. Peleu les cebes de Ialta, dividiu-les per la meitat. Talleu la meitat de la ceba a mitges anelles, reserveu-ne l’altra. Envieu les cebes picades a l’amanidor.
Pas 6
Piqueu grossament els ous refredats a rodanxes. Reserveu 3 trossos grans d’un ou per guarnir. Afegiu els ous a rodanxes al bol de l’amanida.
Pas 7
Combineu maionesa, mostassa, pebre negre i pebre vermell en un bol separat. Afegiu una mica de sal.
Pas 8
Remeneu les verdures. Afegiu una part del guarniment, barregeu bé tots els ingredients.
Pas 9
Serviu-ho amb el guarniment restant per sobre i guarniu-lo amb rodanxes d’ou.
