Un aperitiu lleuger de carbassó jove, formatge tou i pebrots és perfecte per servir durant la temporada de calor. L’aperitiu és fàcil de preparar i molt original. La quantitat d’aliments indicada és suficient per a 5 racions.
És necessari
- - carbassó jove - 3 peces;
- - mel - 2 culleradetes;
- - cirerols verds - 20 g;
- - oli vegetal - 3 cullerades. l.;
- - crema de formatge suau - 100 g;
- - crema agra 15% - 1 cda. l.;
- - llimona - 1 unitat;
- - pebrot vermell dolç - 1 unitat;
- - sal - un pessic.
Instruccions
Pas 1
Cuinant la marinada. Renteu la llimona amb aigua, traieu una capa fina (1 culleradeta), traieu el suc de la polpa (1 cullerada). Piqueu el chervil finament. Combineu oli vegetal, mel, ratlladura i suc de llimona, chervil picat (1 culleradeta). Remeneu. La marinada ja està llesta.
Pas 2
Renteu bé el carbassó, eixugueu-lo, talleu-lo al llarg en rodanxes fines (de 2-3 mil·límetres de gruix). Traieu la tija i les llavors del pebrot dolç, tallades a daus llargs. Poseu el carbassó i els pebrots en un bol de ceràmica, tapeu les verdures amb la marinada preparada, refrigereu-les durant 1 hora. Remeneu les verdures de tant en tant.
Pas 3
Afegiu la resta d’herbes, el suc de llimona (1 cullerada) i la crema de llet al formatge tou, sal. Batre la barreja fins obtenir una crema homogènia.
Pas 4
Assecar una mica les verdures en escabetx, raspallar els plats de carbassó amb crema de formatge, posar un bloc de pebre a la vora del plat amb un robatori, rodar els rotlles. Assegureu els rotllos amb pinxos. El plat està llest.
